La Contessa DOC 2023

Description du vin pour La Contessa DOC 2023 de Manincor

Couleur & apparence

Blasses, leuchtendes Strohgelb mit grünen und hellen Reflexen – ein klassisches Erscheinungsbild für diese hochalpine Cuvée aus Südtirol.

Nez

D'abord discret, il devient de plus en plus complexe : Pois, Artichaut et Fenouil prägen den vegetabilen Charakter. Die Kräuterwürze entfaltet sich mit Citronnelle, Cerfeuil, Thym et Mélisse citronnéecomplétée par Staudensellerie et Persil. Die Frucht baut sich langsam auf: Mangue, Ananas et Mirabelle sorgen für tropische Akzente. Dazu eine kalkige Mineralität und bemerkenswerte Klarheit – ein Wein, der das warme Klima im alpinen Kontext perfekt widerspiegelt.

Palais

Druckvoll und dicht im Aufbau, getragen von feinem Schmelz und einer subtilen Gerbstoffstruktur. Nicht cremig, aber mit einer essenziellen Dichte, die diesem Wein seine Präsenz verleiht. Fumée froide und dezente Röstaromatik vom Holzfassausbau entwickeln sich am Gaumen. Die Aromatik der Nase setzt sich konsequent fort – ein warmer Kern in kühlem Gewand.

Sortie

Sehr gute Länge mit anhaltender Präsenz. Die Condiment aux herbes dominiert den Nachhall und sorgt für ausgeprägten Trinkfluss und das Verlangen nach dem nächsten Schluck.

Terroir & origine

Zwei Drittel stammen von der warmen, westseitigen Lage Chère Aich in Terlan mit sandigen, gut drainierten Böden über Porphyr-Verwitterungen. Ein Drittel kommt von der kühleren, ostseitigen Lage Campan bei Kaltern (500 m Höhe) mit kräftigeren Lehm-Kalk-Böden und eiszeitlichen Ablagerungen.

Cépage & vinification

Klassische Terlaner Cuvée aus 55% Pinot blanc, 28% Chardonnay et 17% Sauvignon blanc. Lese Ende September bis Mitte Oktober bei 55 hl/ha. Vollständig entrappt, sechsstündige Maischepressung, spontane Vergärung im Holzfass, neunmonatiger Ausbau auf der Feinhefe in großen Holzfässern.

Accords mets-vins

Gebeiztes Felchen mit Kräutercrème, Truite fumée avec sauce à la crème de raifort, Carpaccio vom Rind mit Portulak-Salat und glasiertem Pfirsich.

Particularités

Der herausfordernde Jahrgang 2023 mit feuchtem Frühjahr, heißem Sommer und goldenem Herbst verlangte intensive Weinbergsarbeit. Das Ergebnis: ein Klassiker, der seit Jahren konstant abliefert.