El Sankt Laurent, miembro cercano de la familia de las variedades borgoñonas con profundas raíces en Europa central, fascina por su sutil equilibrio entre fruta negra del bosque, acidez fresca y especias delicadas. En copa se muestra a menudo profundo, con notas de guinda y suelo de bosque, sostenido por un taninos sedoso. Que la variedad armoniza de maravilla con el carbónico natural lo demuestra la bodega Heinrich con un Pétillant Naturel chispeante, que transmite de forma magnífica la jugosa fruta primaria de la uva.
También como vino rosado, el Sankt Laurent desarrolla un perfil propio. Un ejemplo impresionante de este potencial artesanal es el rosado de Johannes Zillinger, criado en ánfora, que presenta una textura densa, casi flotante. En la mesa, la variedad brilla con verduras estofadas, platos de setas o un fino paté de caza.
„Granit“
En todos los vinos: 229 Vinos
