Un vino tinto honesto y marcado por el terroir, procedente de Baden, que convence por su acidez fresca, sus moderados 12 % de alcohol y su opulenta fruta. El pago de primera categoría Hasselbach, sobre suelo rojo de caliza y arcilla con contenido de hierro, confiere a este vino su carácter auténtico.
27,00 €36,00 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Weingut Forgeurac, Leostr. 1, 68789 St. Leon-Rot / Germany
En la copa
Color
Rojo cereza intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Fruta opulenta de guindas, grosellas negras, arándanos, moras y frambuesas silvestres dulces, complementada por notas de hierbas mediterráneas y flores, así como una cálida huella de madera de roble.
Boca
Jugoso y afrutado, con una frescura fina y vivificante y un carácter especiado estimulante; las abundantes notas de hierbas y el encantador dulzor de la fruta invitan a seguir bebiendo.
Carácter
Un vino, por su variedad, más bien sencillo pero honesto, con una clara expresión del terroir: fresco, vivo y con la acidez típica del Sankt Laurent, que lo convierte en el vino ideal para acompañar la comida.
Maridaje
Ideal con platos de toques dulces y afrutados, con carne blanca o con platos de verduras especiadas.
A tener en cuenta
Fermentación 100 % con racimo entero y raspón, pisado con los pies, unas tres semanas de maceración, fermentación espontánea y sin filtrar; renuncia deliberada al sangrado para concentrar: un vino radicalmente artesanal procedente de la bodega bajo la antigua herrería.
Nota de cata
Color & aspecto
Un denso rojo cereza con reflejos violáceos: profundo y concentrado, como rara vez lo muestra esta variedad.
Nariz
Fruta opulenta: guindas, grosella negra, arándanos y dulces frambuesas silvestres. Con la oxigenación aparecen notas de hierbas y flores mediterráneas que complementan de maravilla el carácter intensamente frutal. Un cálido matiz de la madera de roble redondea el conjunto.
Boca
Jugoso y frutal, con una fina y vivificante frescura. El especiado estimulante y los abundantes aromas de hierbas le confieren un efecto vivificante. La encantadora dulzura de la fruta lo convierte en el acompañante ideal para platos con matices dulces y frutales.
Final
Fresco y preciso, con una acidez viva que resuena durante largo rato: un vino que no pesa, sino que refresca.
Terroir & origen
Procede del pago Hasselbach, en el Kraichgau, donde el suelo huele a apio y zanahoria: caliza con un alto contenido de arcilla, atravesada por hierro; un suelo muy rojo que da profundidad al vino. Rendimiento: 27 kg/área (aprox. 20 hl/ha), mantenido deliberadamente bajo.
Variedad & vinificación
Sankt Laurent, vendimiada el 21 de septiembre de 2022. 100 % racimo entero con raspón, pisado con los pies, tres semanas de maceración: todo con fermentación espontánea, sin filtrar, en barricas usadas. Sin sangrado, sin trucos de concentración: la variedad se queda en 85 grados Oechsle, moderada en alcohol y honesta en su expresión.
Maridaje
La acidez fresca y el especiado frutal son ideales para platos con matices dulces y frutales: pato a la naranja, caza con arándanos rojos, remolacha asada con queso de cabra o platos asiáticos con un toque agridulce.
Particularidades
Un vino que demuestra lo que puede dar Sankt Laurent cuando se le deja: sin desacidificación, sin adiciones de taninos ni de ácido láctico, sin concentración mediante sangrado. En su lugar, fermentación espontánea, sin filtrar, en barricas usadas: un vino honesto, ligado al terroir, que no pesa, sino que refresca.
