Una rara cuvée de vino blanco elaborada con seis variedades de uva, que Vincent Avril produce con rendimientos sorprendentemente bajos, de apenas 20 hl/ha. A pesar de su origen en el sur del Ródano, este Grand Cru cautiva por su frescura y claridad poco habituales.
Embotellador: Clos des Papes, Avenue Pierre de Luxembourg 13, 84230 Châteauneuf-du-Pape / France
En la copa
Color
Amarillo dorado claro y brillante.
Nariz
Sorprendentemente abierto y atractivo, muestra notas de pomelo, piel de limón, madreselva y trébol, así como pera y melocotón blanco, completadas por un toque de piedra triturada, hinojo y semillas de anís.
Boca
Un equilibrio entre plenitud y frescura, con una consistencia sedosa y aromas de membrillo y pera maduros, fruta de hueso y ralladura de cítricos. En el final de boca se combinan notas de hierbas con una mineralidad vital y salina.
Carácter
Un vino potente y complejo que, con 14 % vol. de alcohol, resulta al mismo tiempo sorprendentemente elegante y fresco; en pocas palabras: un Grand Cru sedoso con estructura y profundidad.
Maridaje
Ideal con mariscos como vieiras o bogavante, pescado noble escalfado con mantequilla de hierbas o platos de pasta con trufa.
A tener en cuenta
Esta cuvée se crió en fudres viejos, sin fermentación maloláctica, para conservar la acidez. Vincent Avril elabora deliberadamente solo una creación tinta y una blanca que, gracias a su estilo, brillan a pesar de la opulenta región con dignidad presidencial.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado luminoso, de brillo limpio y juvenil, que anuncia ya a la vista frescas notas de cítricos y de fruta de hueso.
Nariz
Notablemente abierta para un vino que se encuentra aún al comienzo de su evolución. Dominan el pomelo y la piel de limón, seguidos de madreselva, trébol, pera y melocotón blanco. Un toque de piedra triturada, acompañado de semillas de hinojo y de anís: una nariz que apenas revela su origen a primera vista, de tan fría y nítida como resulta.
Boca
Aquí el vino muestra su verdadera grandeza: una plenitud calculada se encuentra con una sorprendente frescura. La textura sedosa lo conduce hasta un final largo y fresco.
