Embotellador: Château La Nerthe,4213 Route de Sorgnes, 84230 Chateauneuf du Pape / France
En la copa
Color
Amarillo pajizo bastante claro con reflejos verde claro.
Nariz
Limón con pepitas y ralladura, ciruela claudia, manzana amarilla y carambola, además de vainilla, mantequilla, infusión de flor de tilo y miel de tilo, así como una fina nota de madera.
Boca
Opulento pero domado, suave y sedoso, con notas de roble y vainilla, anís, regaliz, limón, melocotón, piña y almendras blanqueadas; con cuerpo y denso.
Carácter
Un vino redondo, sensual y, aun así, maravillosamente definido, con complejidad y profundidad, que brilla con platos exigentes.
Maridaje
Ideal con rodaballo a la plancha con mantequilla de limón, aves en cremosa salsa de setas o un queso curado de larga maduración.
A tener en cuenta
Cuvée de 44 % Roussanne, 41 % Grenache Blanc, 11 % Clairette y 4 % Bourboulenc, procedente de una de las bodegas más antiguas de Châteauneuf-du-Pape, cultivada de forma ecológica desde 1998, con crianza parcial en tonel de madera y sobre lías finas.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pajizo claro con reflejos verde pálido: juvenil, limpio y con una fina profundidad en la copa.
Nariz
Primero limón con pepitas y ralladura, junto a ciruela claudia, manzana amarilla y la nota exótica de la carambola. Sobre ello se asientan la vainilla, la mantequilla, el té de flor de tilo y la miel de tilo, acompañados de un fino toque de madera.
Boca
Opulento, pero disciplinado: suave y sensual, aunque magníficamente definido. Roble y vainilla se encuentran con anís y regaliz, limón y melocotón, piña y almendras blanqueadas. Con cuerpo, denso, de una longitud notable: un vino que pide una comida compleja.
Final de boca
Largo y cremoso, con una frescura cítrica persistente, almendras y una sutil firma especiada. Un Châteauneuf blanco que, con algunos años de reposo en botella, ganará aún más complejidad.
Terroir & origen
Las uvas proceden de las 92 hectáreas del Château La Nerthe, una de las fincas más antiguas de Châteauneuf-du-Pape, repartidas en 57 parcelas con cuatro tipos de suelo característicos: arcilla y piedra caliza, arena, arenisca y los célebres galets roulés. Una de las pocas fuentes naturales de la denominación se encuentra en la finca, rodeada de bosques centenarios; crea un microclima con días cálidos y noches frescas.
Variedad de uva & vinificación
El ensamblaje de 44 % Roussanne, 41 % Grenache Blanc, 11 % Clairette y 4 % Bourboulenc se compuso poco antes del embotellado, en la primavera posterior a la vendimia. Las uvas, vendimiadas a mano, se prensaron lentamente; Roussanne y Grenache Blanc fermentaron en barricas de 228 y 600 litros (un tercio nuevas) y envejecieron sobre sus lías finas, mientras que Clairette y Bourboulenc lo hicieron en parte en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y en demi-muids.
Recomendaciones de maridaje
Un vino con cuerpo para una comida compleja: lenguado al beurre blanc, bogavante con azafrán, pintada con colmenillas y nata, risotto con trufa blanca o Comté curado.
Particularidades
Château La Nerthe se cuenta entre los pioneros de la viticultura ecológica en la denominación: la conversión se realizó ya en 1998. Un Châteauneuf blanco de una finca histórica: escaso, sustancial y hecho para la mesa, no para las prisas.
