Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum von Duemani

Farbe & Aussehen

Dunkel funkelndes Kirschrot mit violetten Reflexen – ein optisches Versprechen von Kraft und Jugend.

Nase

Dieser reinsortige Cabernet Franc ist eine Meisterklasse in Komplexität. Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren dominieren, ergänzt durch Feige und Brombeere. Die vegetabile Seite des Cabernet Franc zeigt sich selbstbewusst mit Roter Bete, Artischocke und gekochter roter Paprika – Noten, die Tiefe und Authentizität verleihen. Dunkle Blüten wie Hibiskus und Veilchen kontrastieren elegant zur Frucht. Salbei, Majoran und ein Hauch Thymian setzen kühlende, etherische Akzente. Subtile Anklänge an Zedernholz, Mokka und dunkle Schokolade runden das aromatische Spektrum ab.

Gaumen

Kompakt, dicht gewoben, engmaschig – dieser Wein ist ein Kraftpaket mit Finesse. Die Frucht schiebt kraftvoll voran, unterstützt von präsentem Säuredruck. Das Tannin befindet sich in perfektem Reifezustand: elegant, schmelzend zart, dabei strukturgebend. Die vegetabilen Noten von Tomate und Roter Bete verleihen beeindruckende Tiefgründigkeit. Dunkle Schokolade und Kaffee manifestieren sich nachhaltig.

Abgang

Lang, würzig und von bemerkenswerter Präzision. Die Schokoladen- und Kaffeenoten bleiben präsent, während die Kräuterwürze elegant ausklingt.

Terroir & Herkunft

Die besten Parzellen in Riparbella auf 220-250 Metern Höhe, mit Blick zum Tyrrhenischen Meer. Kalkhaltige Böden, reich an Ton und Kieselsteinen, verleihen diesem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur. 17 Jahre alte Reben liefern konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

100% Cabernet Franc, handgelesen Ende September. Spontanvergärung in konischen Eichenholzfässern, 30 Tage Maischestandzeit. 22 Monate Ausbau in französischen Barriques (225-228l), 80% davon neu. Ungefiltert abgefüllt – ein kompromissloser Ansatz für maximalen Ausdruck.

Speiseempfehlungen

Rehrücken mit Nusskruste, rosa gebratene Entenbrust mit Hoisin-Sauce oder knusprig gebratene Aubergine mit Knoblauch und schwarzen Oliven. Die vegetabilen Noten harmonieren brilliant mit Gemüsegerichten, während die Struktur kräftige Wildgerichte souverän begleitet.

Besonderheiten

Im Magnum-Format (1500ml) gereift – optimal für längere Lagerung und besondere Anlässe. Dieser Wein verkörpert die moderne toskanische Interpretation des Cabernet Franc: tiefgründig, ehrlich, kompromisslos.