Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Duemani Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum von Duemani

Farbe & Aussehen

Dunkel funkelndes Kirschrot mit violetten Reflexen – ein visuelles Versprechen von Kraft und Jugendlichkeit.

Nase

Dieser reinsortige Cabernet Franc ist schlichtweg beeindruckend. Die Nase offenbart eine faszinierende Komplexität zwischen Frucht und Würze: Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren dominieren, unterstützt von Feige und Brombeere. Dunkle Blütennoten – Hibiskus, Veilchen, Malve – verleihen Tiefe und Eleganz. Die charakteristische vegetabile Seite des Cabernet Franc zeigt sich in Roter Bete, Artischocke, Tomate und gekochter roter Paprika. Dazu gesellen sich Salbei, Majoran und Thymian, die kühlende, etherische Akzente setzen. Zarte Anklänge von Zedernholz, warmem Leder, Mokka und geschmolzener dunkler Schokolade runden das aromatische Spektrum ab, ein Hauch Eukalyptus sorgt für einen frischen Schlusspunkt.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein wahnsinnig kompakt und dicht gewoben – engmaschig, noch leicht verschleiert, mit enormem Entwicklungspotenzial. Die Frucht schiebt kraftvoll voran, begleitet von präsentem Säuredruck, der Frische und Spannung garantiert. Das Tannin befindet sich bereits in perfektem Reifezustand: elegant und schmelzend zart, ohne jede Härte. Die vegetabilen Noten – besonders Tomate und Rote Bete – verleihen dem Wein zusätzliche Tiefgründigkeit und Komplexität. Im Nachhall manifestieren sich erneut dunkle Schokolade und Kaffee.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den besten Parzellen in Riparbella, auf 220-250 Metern Höhe, mit Ausrichtung zum Tyrrhenischen Meer. Die 17 Jahre alten Reben wurzeln in kalkhaltigen Böden, die reich an Ton und Kieselsteinen sind – ideale Voraussetzungen für strukturierten, mineralischen Cabernet Franc.

Rebsorte & Vinifikation

100% Cabernet Franc, Ende September handgelesen. Spontanvergärung in konischen Eichenholzfässern, 30 Tage Maischestandzeit. Anschließend 22 Monate Ausbau in französischen Barriques (80% neu, 20% Zweitbelegung). Ungefiltert abgefüllt – handwerkliche Perfektion.

Speiseempfehlungen

Zu Rehrücken mit Nusskruste, Romanesco und gebratenen Schupfnudeln, rosa gegartem Entenbrust mit Hoisin-Sauce, Pak Choi und geschmorter Pflaume oder knusprig gebratener Aubergine mit Knoblauch, Minze und schwarzen Oliven.

Besonderheiten

In der eindrucksvollen Magnum-Flasche (1500ml) – perfekt für besondere Anlässe und optimales Reifepotenzial.