Suisassi Costa Toscana IGP 2020 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Suisassi Costa Toscana IGP 2020 3000ml Doppel-Magnum von Duemani

Farbe & Aussehen

Tiefdunkles Kirschrot, nahezu schwarz im Kern, mit verführerischen violetten Reflexen zum Rand hin – ein Wein, der schon im Glas Tiefe und Ernsthaftigkeit signalisiert.

Nase

Die Nase ist ein Fest der Kontraste: Cassis und Cassislikör treffen auf Holunderbeerensaft und Blaubeerkompott – eine Fruchtfülle von beeindruckender Dichte und Präzision. Doch was den Suisassi wirklich auszeichnet, ist das mediterrane Kräuterspektrum: Salbei, Rosmarin, Thymian und ein Hauch Eukalyptus durchziehen die Nase mit balsamischer Eleganz. Feine Noten von Tabak und Leder runden das Bouquet mit seidiger Raffinesse ab.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich dieser Syrah mit einer Wucht, die gleichzeitig geschmeidig und verführerisch wirkt. Die saftige Fruchtfülle wird von einer bemerkenswerten seidige Textur getragen – kein Gramm Überflüssiges, alles sitzt. Die 14,5 % Alkohol? Kaum spürbar. Das ist das stille Wunder biodynamischer Winzerkunst: Harmonie ohne Kompromisse. Luca D’Attoma zeigt hier, dass Kraft und Finesse keine Gegensätze sein müssen.

Abgang

Lang, warm und persistend – der Abgang zieht sich mit würzigen Kräutern, dunkler Frucht und einem Hauch mineralischer Frische bis weit in die Nachklanglänge. Ein Wein, der nicht loslässt.

Terroir & Herkunft

Der Suisassi stammt aus dem Herzstück des Weingutes Duemani in Riparbella an der toskanischen Küste – eine extrem steinige Lage in Seenähe, die dem Syrah eine unverwechselbare mineralische Spannung und mediterrane Würze verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Syrah, biodynamisch bewirtschaftet. Mazeration und Ausbau erfolgen für 15–18 Monate in Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche. Weder geschönt noch filtriert – ein Wein in seiner reinsten, ehrlichsten Form. Die Doppel-Magnum (3000 ml) garantiert optimale Reifebedingungen und eine außergewöhnliche Lagerpotenz.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Wildkaninchen mit Steinpilzrisotto und Thymian sowie zu Taube mit Orangen-Nougat-Hollandaise und Walnuss-Polenta. Für Überraschungen sorgt er auch zu Rote Bete aus dem Salzteig mit Leinöl und Himbeeressig – ein mutiges, aber stimmiges Pairing.

Besonderheiten

Die 3000-ml-Doppel-Magnum ist weit mehr als ein Showpiece: In diesem Format reift der Suisassi langsamer und vielschichtiger. Ein Wein für geduldige Sammler – und für große Abende, die in Erinnerung bleiben sollen.