Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2022

Weinbeschreibung für Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2022 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Wein, der schon optisch Reife und Konzentration verspricht.

Nase

Eine faszinierende Nase mit feiner Reduktion, die dem Wein Tiefe verleiht. Schichten von Birne, Quitte und Mirabelle treffen auf exotische Karambole. Dazu gesellen sich Zitronen- und Limettenzesten, Verbene und Melisse, unterlegt von einem Hauch Fenchelgrün und Hefeteig. Die mineralische Komponente zeigt sich in zerstoßener Kreide, während dezentes Holz dem Ganzen Rahmen gibt.

Gaumen

Ein Paradox in bester Weise: elegant und fast süffig, gleichzeitig wild und ungestüm. Holzwürzige und leicht rauchige Noten verschmelzen mit saftigen Birnen, reifen Quitten und reifer Zitrusfrucht. Doch dieser Chardonnay ist vor allem ein Textur- und Strukturwein – mit feinem Grip, kreidiger Textur und saftiger Säure. Das Holz ist präzise eingesetzt, nie dominant. Von der ersten Sekunde baut der Wein Spannung auf, die bis ins lange Finale anhält: präzise, subtil, lebendig.

Abgang

Lang, mineralisch und spannungsgeladen. Die Säure trägt die Frucht weit, während die kreidige Mineralität nachhallt. Ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Oberrotweiler Kirchberg ist eine süd-westlich exponierte Lage mit hellem, kalkhaltigem Vulkanschotter – ein Terroir, das Burgunderfans aufhorchen lässt. Anfang der 1990er Jahre mit Genetik aus den besten Burgunderlagen bepflanzt, liefert dieser Weinberg Trauben von außergewöhnlicher Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay in Reinkultur, spontan vergoren nach kurzer Maischestandzeit auf null Gramm Restzucker. Zwölf Monate Ausbau in 350-Liter-Eichenfässern (35% Neuholz), gefolgt von sechs Monaten im Stahltank – jeweils auf der Vollhefe. Diese Kombination aus Holz und Stahl schafft Komplexität ohne Überladung.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: Jakobsmuscheln mit Buttersoße, Steinbutt mit Champagnersauce, Kalbsbries mit Morcheln, Hummer oder auch gereifter Comté. Die Struktur verträgt durchaus auch Geflügel in Sahnesauce.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das zeigt, dass deutscher Chardonnay auf Augenhöhe mit internationalen Benchmarks spielt. Mit nur 12,5% Alkohol beweist Franz Keller, dass Größe nicht Schwere bedeuten muss. Ein Wein mit Reifepotenzial, der jetzt schon begeistert.