Entre postes de madera y laderas de los Vosgos: Domaine Trapet Alsace, en Riquewihr, une la tradición alsaciana con la precisión borgoñona. Andrée Trapet se hizo cargo de la bodega familiar en 2002 y hoy la dirige junto a su marido Jean-Louis –que en Gevrey-Chambertin vinifica legendarios Pinot Noirs– según principios biodinámicos.
La propiedad incluye parcelas en cuatro Grands Crus: Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz y Sporen. Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Auxerrois crecen en suelos que van del granito al Muschelkalk. Los hijos, Pierre y Louis, se han hecho cargo del trabajo diario, con un estilo experimental, por ejemplo en los vinos Ambre macerados. Certificados Demeter, crianza en seco, con una acidez viva.
≈ Aroma: Cereza
En todos los vinos: 2866 Vinos
Más sobre Trapet Alsace
Dos regiones, una familia
Cuando Andrée Trapet se casó con Jean-Louis, Borgoña se unió a Alsacia. Él, el virtuoso del Pinot Noir de Gevrey-Chambertin. Ella, hija de una familia de viticultores de Riquewihr. En 2002, Andrée se hizo cargo de la bodega familiar, no para venderla, sino para transformarla. Su credo: «Preservar la capacidad expresiva y la diversidad de los viñedos para las generaciones futuras.»
Hoy la familia se desplaza entre Trapet Père & Fils en Borgoña y Alsacia. Ambas bodegas trabajan con certificación Demeter en biodinamia, pioneras en sus respectivas regiones. Los hijos Pierre y Louis han asumido el trabajo diario en Riquewihr y aportan aire fresco a las bodegas.
Cuatro Grand Crus, cuatro terroirs
Las joyas de la corona de la bodega: Schlossberg (granito, el Riesling más tenso), Schoenenbourg (marga, complejo y longevo), Sonnenglanz (arcilla y caliza, para un Gewürztraminer y un Pinot Gris opulentos) y Sporen (suelos de arcilla pesada, potente). Cada parcela tiene un carácter propio.
El Riesling Schlossberg Grand Cru encarna el ideal de Trapet: seco, mineral, preciso. Los vinos de Alsacia no presentan aquí el típico azúcar residual de muchos vecinos, sino que muestran la tensión borgoñona con aromática alsaciana. No es de extrañar, dada la historia familiar.
La revolución Ambre
Pierre y Louis han marcado sus propios acentos. Su serie Ambre, vinos blancos macerados, tiende puentes hacia el movimiento de los vinos naranja. El Ambre Rouge (Pinot Noir y Pinot Gris macerados), el Ambre Blanc (Muscat), el Ambre Jaune (Riesling): cada vino es un estudio del color y un descubrimiento gustativo.
A ello se suma la Chapelle 1441, nombrada así por el año en que se construyó la capilla de Riquewihr. El Chapelle 1441 rouge es un raro vino tinto alsaciano de Pinot Noir, que demuestra lo que esta variedad puede dar aquí cuando se le concede espacio.
La tradición de los postes de madera
Una mirada a los viñedos lo muestra: aquí se sigue trabajando con échalas, los tradicionales postes de madera que sostienen cada cepa de forma individual. Es más laborioso que los emparrados de alambre, pero más respetuoso con la vid. Los suelos se cubren con vegetación, y el cobre y el azufre se reducen al mínimo. Los preparados biodinámicos refuerzan la vitalidad.
¿El resultado? Vinos de una vivacidad poco común. El A Minima blanc, homólogo del A Minima borgoñón, muestra lo que es posible cuando se confía en el vino: sin sulfitos añadidos, fermentado de forma espontánea, lleno de energía. Alsacia, tan auténtica como no podría ser más.