Dernauer Pfarrwingert 2022

Weinbeschreibung für Dernauer Pfarrwingert 2022 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Lebendiges Kirschrot mit rubinroten Reflexen, die zum Rand hin aufhellen – ein Pinot Noir, der seine Herkunft und seinen Jahrgang transparent kommuniziert.

Nase

Betörend frisch und vielschichtig: Himbeeren, Sauerkirschen und Granatapfel dominieren, unterlegt von Preiselbeeren und floralen Noten. Darunter eine feine Mineralität und zarte Rauchigkeit, die der heimischen Eiche geschuldet ist – puristisch und einladend zugleich.

Gaumen

Saftig, geschmeidig, lebendig. Die rote Frucht der Nase setzt sich am Gaumen fort, getragen von einer vibrierenden Struktur und erfrischender Säure. Mit nur 11,5% Alkohol zeigt dieser Spätburgunder burgundische Finesse statt Kraft – ein Wein, der durch Eleganz und Trinkfluss überzeugt, nicht durch Extraktion.

Abgang

Mittellang, mit anhaltender Fruchtigkeit und mineralischem Nachhall. Die ungeschönte, unfiltierte Abfüllung verleiht dem Finish zusätzliche Textur und Authentizität.

Terroir & Herkunft

Der Dernauer Pfarrwingert an der Ahr gehört zu den traditionsreichen Lagen der Region. Die Schieferböden und das milde Mikroklima des Ahrtals prägen diesen Pinot Noir mit seiner charakteristischen Mineralität und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Spätburgunder, spontan vergoren in Fässern aus heimischer Eiche. Die Entscheidung für ungeschönte, unfiltierte Abfüllung unterstreicht die Philosophie von Bertram-Baltes: maximale Authentizität, minimaler Eingriff. Ein Naturwein-Ansatz mit klarer Handschrift.

Speiseempfehlungen

Gebratene Kalbsleber mit Himbeeren, Entenragout mit Orange oder Frischkäse mit Roter Bete – der Wein verträgt sowohl gehaltvolle Küche als auch vegetarische Finesse. Leicht gekühlt bei 14-16°C servieren, gerne dekantiert.

Besonderheiten

Ein Spätburgunder, der Leichtigkeit nicht mit Beliebigkeit verwechselt. Der moderate Alkoholgehalt und die spontane Vergärung machen ihn zu einem modernen Ahr-Pinot mit Seele – perfekt für alle, die Eleganz über Opulenz stellen.