Dernauer Pfarrwingert 2022

Weinbeschreibung für Dernauer Pfarrwingert 2022 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot mit rubinroten Reflexen, die zum Rand hin aufhellen – ein Anblick, der bereits die Leichtigkeit und Eleganz dieses Spätburgunders ankündigt.

Nase

Die Nase ist betörend und vielschichtig: Himbeeren, Sauerkirschen und Preiselbeeren treffen auf die saftige Tiefe von Granatapfel. Florale Anklänge und eine zarte, fast geheimnisvolle Rauchigkeit unterlegen das Fruchtspiel, während eine feine Mineralität dem Ganzen Spannung und Richtung verleiht. Ein Wein, der die Nase nicht loslässt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich die versprochene Frucht mit bemerkenswerter Saftigkeit und geschmeidiger Textur. Die Struktur ist schlank, lebendig und präzise – burgundische Finesse im besten Sinne, ohne je schwer oder überladen zu wirken. Ein Wein mit echtem Spiel und innerer Spannung.

Abgang

Lang und animierend, mit nachhallender roter Frucht und einem mineralischen Nachhall, der den Griff nach dem nächsten Schluck unvermeidlich macht.

Terroir & Herkunft

Der Dernauer Pfarrwingert ist eine der renommierten Einzellagen der Ahr, Deutschlands nördlichstem Rotweingebiet. Die Schiefer- und Grauwackeböden in Kombination mit dem geschützten Mikroklima des Ahrtals schaffen ideale Bedingungen für einen Spätburgunder von Finesse und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Spätburgunder (Pinot Noir), handgelesen und spontan vergoren in Fässern aus heimischer Eiche. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt – eine handwerklich konsequente Philosophie, die dem Wein maximale Authentizität und Ausdrucksstärke verleiht. Mit lediglich 11,5 % Alkohol bleibt er elegant und trinkfreudig.

Speiseempfehlungen

Klassisch und doch mutig: Gebratene Kalbsleber mit Himbeeren und Kalbsjus spiegelt die Fruchtigkeit des Weines direkt wider. Ebenso überzeugend zu Entenragout mit Orangensaft, karamellisierten Karotten und Kaiserschoten. Wer es leichter mag: Frischkäse mit Pumpernickel und Roter Bete ist eine erfrischend unkonventionelle, aber stimmige Begleitung. Leicht gekühlt servieren.

Besonderheiten

Ein naturnaher Spätburgunder mit burgundischem Anspruch aus dem Herzen der Ahr – unmanipuliert, lebendig und von einer Transparenz, die das Terroir sprechen lässt. Für Freunde des unverfälschten Pinot Noir ein kleines Juwel.