Ahrweiler Rosenthal 2023

Weinbeschreibung für Ahrweiler Rosenthal 2023 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtendes Rubinrot – ein Spätburgunder, der seine Herkunft und seinen naturnahen Ausbau nicht verleugnet. Die Klarheit im Glas verrät bereits die präzise Handschrift von Julia Bertram und Benedikt Baltes.

Nase

Zunächst zeigt sich eine dezente Reduktion – ein Hauch Gunpowder, der sich jedoch rasch verflüchtigt und die darunter liegenden Aromen freigibt. Dann entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Süß- und Sauerkirschen, Himbeeren und Cassis. Dazu gesellen sich feine Noten von Brioche, Kräutern und Unterholz – eine elegante Verbindung von Frucht und Würze.

Gaumen

Saftig und trinkfreudig präsentiert sich der Rosenthal am Gaumen. Eine lebendige Säure und feinkörnige Tannine strukturieren den Wein ohne zu dominieren. Bemerkenswert ist das Spannungsfeld zwischen angenehmer Fülle und einer mineralischen Kühle, die dem Wein Frische und Präzision verleiht. Die moderate Alkoholstärke von 11,5% unterstreicht den eleganten, unaufgeregten Charakter.

Abgang

Klar und präzise mit anhaltenden Frucht- und Waldnoten. Die mineralische Komponente bleibt spürbar und verleiht dem Wein eine angenehme Länge.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Parzellen oberhalb der Altstadt von Ahrweiler, die auf Trockenmauern in 120 bis 220 Metern Höhe nach Süden ausgerichtet sind. Der Boden aus Grauwacke, sandigem Lösslehm und Quarzit-Einschlüssen prägt die mineralische Signatur dieses Weins deutlich.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder aus biologisch-biodynamischer Bewirtschaftung nach Permafrostkultur-Prinzipien. Spontanvergärung in offenen Edelstahlfermentern, Ausbau über zwei Winter in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern. Ohne Chaptalisierung, betont reduktiv ausgebaut mit minimaler Schwefelung vor der Füllung.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem Geflügel, Entenbrust rosa gebraten, geschmortem Kaninchen oder Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Comté oder Reblochon eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein authentischer Vertreter des modernen deutschen Spätburgunders: klar, ungeschönt und terroir-geprägt. Die konsequent naturnahe Arbeitsweise macht diesen Wein zu einem ehrlichen Botschafter seiner Herkunft.