Ein feingliedriger Spätburgunder von den Steillagen der Ahr, der mit eleganter Frische, moderatem Alkoholgehalt und tiefgründigem Schiefer-Terroir überzeugt.
Nuancierte rote Waldbeeren, kühle Kirschfrucht und feine kräutrige Würze, unterlegt mit mineralischen Nuancen.
Geschmack
Schlank und fokussiert am Gaumen, geprägt von lebendiger Säure, feinsinnigem Tannin und bemerkenswerter Finesse trotz leichtfüßiger 11,5% Vol.
Charakter
Ausdrucksstark, elegant und straff – erinnert an große klassische Burgunder mit kühlem Klima-Profil.
Dazu
Passt hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust, feinem Kalbskotelett oder Pilzrisotto.
Besonderheiten
Konsequentes Handwerk aus Handlese in extremen Steillagen; ohne Anreicherung und Schönung spontaneous in heimischer Eiche vergoren und ungefiltert abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Spätburgunder von bemerkenswerter Transparenz und Leichtfüßigkeit. Mit schlanken 11,5 % Vol. beweist dieser Wein eindrucksvoll, dass gedankliche Tiefe und Konzentration keineswegs Alkoholwucht voraussetzen. Das Profil ist von einer kühlen, frischen Rotfruchtigkeit geprägt, unterlegt mit feiner Würze, feingliedriger Seidigkeit und einem kompromisslos trockenen, klaren Finish.
Terroir & Herkunft
Die Steillagen des Ahrtals gehören zu den faszinierendsten Anbaugebieten für Pinot Noir. Im Ahrweiler Rosenthal prägen Schieferverwitterungsböden das Terroir: Sie speichern die Tageswärme hervorragend, während kühle Nächte aus dem Tal die rettende Säurestruktur und Frische bewahren. Die extrem steilen Hänge verlangen den Winzern reine Handarbeit ab und schenken den Trauben eine ganz eigene, geschliffene Mineralität.
Rebsorte & Vinifikation
Julia Bertram und Benedikt Baltes stehen für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Handwerk. Der Spätburgunder wird früher gelesen, um die natürliche Balance zu wahren. Die Weinbereitung erfolgt durch Spontangärung in heimischer Eiche (Fässer fränkischer Küfer), komplett ohne Anreicherung oder Schönung. Ungefiltert abgefüllt, zeigt der Jahrgang 2021 trotz der extremen Herausforderungen der Ahrflut das unbeugsame Streben nach burgundischer Finesse und Herkunftstreue.
Speiseempfehlungen
Aufgrund seiner feinen Textur und kühlen Frische passt dieser Pinot Noir hervorragend zu leicht rosé gebratener Entenbrust, klassischem Coq au Vin oder fein aromatisiertem Kalbsbrikett. Auch zu pilzbasierten Gerichten wie einem cremigen Steinpilzrisotto zeigt er seine feine, erdige Finesse.
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