Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2020 1500ml

Le Riede Grassnitzberg est un vignoble en cuvette fermé situé entre 300 et 420 mètres d'altitude, avec des sols sablo-argileux d'altération. Le Grassnitzberg a été planté dans les années 1950 par le fondateur Josef Tement et n'est pas seulement le plus ancien vignoble de Tement, mais aussi le plus frais en comparaison avec le Blatsch, le Zieregg, le Ciringa et le Wielitschberg. Il donne toujours des vins acides et tendus, très agréables à boire.

Les raisins ont été vendangés à la main de manière sélective et subissent ensuite une période de macération. Le Ried Grassnitzberg Riff a mûri pendant 24 mois dans du grand bois sur des lies fines et reflète, grâce à ce long élevage, le caractère du sol pauvre, le style de la maison ainsi que le potentiel de développement d'un vin issu d'un premier terroir.

Jaune paille saturé avec des reflets verts.

Le Sauvignon blanc 2020 du Ried Grassnitzberg Riff du domaine Tement se montre au nez un peu plus ouvert que les vins de la grande STK. Sous la note de tête légèrement fumée apparaissent des arômes de fruits jaunes qui rappellent les abricots ou les nectarines juteuses. Des notes d'agrumes de fleurs de citronniers et de zestes de pamplemousse rose esquissent le caractère citrique et fruité jaune du vin, la mélisse citronnée, le cerfeuil et les feuilles de cassis dessinent les contours de ses propriétés herbacées et épicées.

L'attaque oscille entre des arômes verts herbacés et des arômes de fruits jaunes juteux, poussés par un nerf acide vibrant. Animé avec un caractère frais et un extrait fin, il est déjà expansif et généreux dans sa jeunesse sans pour autant faire complètement parler la poudre, car il profite tout à fait de quelques années de maturation en bouteille. Dans sa jeunesse, il flotte quelque part entre une structure définie et une élégance flottante. Délicatement salé avec un phénol âpre, il s'écoule rapidement vers une finale fruitée, âpre et fraîche.