Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2020 1500ml Magnum

Description du vin Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Première STK Lage 2020 1500ml Magnum de Tement

Couleur & Apparence

Un jaune paille intense aux reflets verts éclatants – un vin qui promet déjà profondeur et substance dans le verre.

Nez

Le nez s’ouvre sur une note de tête légèrement fumée, derrière laquelle se déploient des abricots mûrs et des nectarines juteuses. Des notes d’agrumes de fleur de citron et de zestes de pamplemousse rose confèrent au vin son impulsion caractéristique de fraîcheur, tandis que la mélisse, le cerfeuil et les feuilles de cassis tissent une fine profondeur herbacée et épicée. Accessible et expressif, sans la retenue froide des grandes STK Lagen.

Palais

En bouche se déploie un vin vibrant et stimulant, qui alterne entre fraîcheur herbacée-verte et onctuosité juteuse et fruitée. Un nerf acide précis et vivant propulse le vin en avant et lui confère une élégance froide malgré sa générosité. Un extrait fin et une minéralité délicatement saline soulignent le caractère du sol d’altération aride.

Finale

La finale est rapide et focalisée – délicatement saline, avec une phénolicité agréablement herbacée qui débouche sur une finale fruitée-fraîche et longue. Un vin qui n’a pas encore tiré toutes ses cartouches et qui bénéficiera considérablement de quelques années de garde en bouteille.

Terroir & Origine

Le Grassnitzberg est un cru fermé en forme de cuvette dans la Styrie du Sud à 300–420 mètres d’altitude avec des sols d’altération sablo-limoneux. En tant que Riede la plus fraîche du portefeuille de Tement – plus fraîche que Zieregg, Blatsch ou Wielitschberg – elle produit toujours des vins tendus et acides d’un grand plaisir de dégustation. Les vignes ont déjà été plantées dans les années 1950 par le fondateur Josef Tement – c’est le plus ancien vignoble de la maison.

Cépage & Vinification

Sauvignon Blanc, vendangé sélectivement à la main. Après une macération pelliculaire, le vin a mûri pendant 24 mois en grand fût sur lies fines – un élevage long et patient qui forge la complexité et la structure sans masquer l’aromatique typique du cépage. Mis en bouteille en Magnum (1500 ml), ce vin se développe particulièrement harmonieusement.

Accords mets-vins

Idéal avec une salade de fenouil et oranges sanguines aux câpres et olives Taggiasca, avec une élégante dorade royale aux jeunes poireaux, purée de pois et beurre de verveine ou avec une rustique épaule de porc en ragout de jeunes artichauts, petits pois et menthe.

Particularités

La mise en Magnum souligne l’ambition de ce vin en matière de longévité. Classé comme Première STK Lage, le Grassnitzberg Riff représente la signature précise et fidèle au terroir de la maison Tement – plus accessible que les grandes Lagen, mais avec un potentiel d’évolution indéniable. Un vin pour les amateurs qui souhaitent récompenser la patience.