Ried Hochkittenberg Terrassen Morillon 2015

Le vignoble Hochkittenberg est caractérisé par des terrasses de schiste abruptes et se situe entre Leibnitz et Kitzeck-Sausale, sur un plateau montagneux à environ 450 m d'altitude. Cultivé sur des sols de conglomérat d'ardoise fertiles, avec les vents rafraîchissants de la Koralpe, ce vignoble donne des vins originaux, minéraux et épicés, avec un jeu d'acidité délicat.

Jaune paille soutenu avec des reflets lumineux.

Au nez, le morillon 2015 du Ried Kittenberg de Tement se montre d'abord discret, avant de commencer à se raconter d'une voix douce mais ferme. Après de délicates notes de levure et une réduction discrète viennent des arômes d'agrumes mûrs, les zestes de cedros, puis des notes herbacées et épicées. Le tout est relié par la note saline distinguée qui provient des sols et qui permet de remplir joyeusement le calice.

L'attaque est très disciplinée, sans un gramme de graisse sur un corps bien défini. Il est presque tendu sur le palais, mais possède une jutosité inhérente, accélérée par un nerf acide frais. Un vin au rythme effréné et au caractère minéral et salé, avec un fruité subtil et une longue et fraîche persistance. Un cas évident pour les verres soufflés à la bouche.