Ried Sulz Pino.T Weisser Burgunder Erste STK Lage 2019

Le site Pinot blanc 2019 Pino.T provient du terroir de Tement, le Ried Sulztal, avec des marnes calcaires et des sols sablonneux argileux. Le Ried Sulz, comme on l'appelle généralement, est une cuvette chaude et fermée, orientée sud-sud-ouest. Après les vendanges manuelles, le tri et la fermentation spontanée, le vin a été fermenté jusqu'à 1,1 gramme de sucre résiduel dans des fûts de chêne neutres de 700 litres, où il a été élevé sur lies fines pendant 22 mois et mis en bouteille sans filtration.

jaune paille clair avec des reflets argentés et verts

L'année 2019 PINO.T Reed Sulz est un pinot blanc qui allie fraîcheur et élégance. L'attaque rappelle les pommes vertes et jaunes, les poires, les mandarines et les restes de pamplemousse, un soupçon de rhubarbe et de mirabelles. Par-dessus, il y a un peu de cire d'abeille, une trace de pétrichor et d'herbes sèches, de pierre et de nougat blanc.

En bouche, le PINO.T intense, sensuel et soyeux, mais aussi vif et frais en raison de sa structure acide discrète. Le fruit est juteux avec un mélange des fruits à pépins mentionnés, des mirabelles et un peu de pêche, de citron et de pamplemousse ainsi que de groseille rouge et blanche. Le vin offre de la tension, de l'accroche et, grâce à la note légèrement salée en finale, il est encore plus facile à boire.