Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc Große STK Lage 2020

Les vins du terroir Ried Zieregg sont ceux qui ont rendu le domaine Tement célèbre dans le monde entier. Le Ried Zieregg est le vignoble maison des Tement, situé entre 330 et 490 mètres d'altitude et caractérisé par différentes variantes de calcaire comme le calcaire à coquilles coralliennes, le calcaire altéré et la marne calcaire, avec à chaque fois des couches d'argile assez minces. Le microclimat de ce site, associé aux sols et aux vignes âgées de plus de 40 ans, donne des vins aux arômes élevés et élégants et au potentiel de vieillissement unique, auxquels le mode de culture biologique, très exigeant, contribue pour le reste. Mais comme le Ried Zieregg est un grand domaine qui présente des microclimats, des structures de sol et des orientations solaires différents, les Tement mettent aussi certaines parcelles en bouteille séparément. Ce qui se faisait jusqu'à présent plutôt ici et là s'est manifesté avec le millésime 2020, ce qui est lié à la modification de la législation sur les terroirs de la Styrie du Sud. En conséquence, les Tement ont divisé la montagne en quatre vignobles : Ried Zieregg, Ried Zieregg Kapelle, Ried Zieregg Kår et Ried Zieregg Steilriegel.

Le site Zieregg »Kår« [prononcer Koar - familier barre froide] est le vignoble familial d'origine de la grand-mère Edina sur le Kiesener Berg. Le Sauvignon Blanc s'étend sur 1,84 hectare avec environ 9.000 ceps de vigne âgés de 30 ans. Il se situe entre 377 et 440 m d'altitude avec une pente de 30 à 35 % exposée ouest-sud et un microclimat frais. Le sol est caractérisé par des sols bruns sur calcaire corallien et marnes calcaires bleues. Le vin, fermenté spontanément, est élevé dans de grands fûts doubles usagés.

mittleres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen

Le site Zieregg »Kår« offre un nez d'une clarté fascinante de groseilles blanches, de groseilles à maquereau mûres, d'un peu de kiwi et de citron vert, de cosses de pois et de verveine. Il révèle une fraîcheur et une fraîcheur indomptables avec des notes de calcaire mouillé et de craie.

En bouche, le sauvignon blanc exerce d'emblée beaucoup de pression, mais il tapisse aussi la cavité buccale d'une couche soyeuse. Ainsi, le Zieregg »Kår« exigeant et élégant à la fois. Il est remarquable de voir à quel point le vin apporte de la puissance, de la pression et du poivre sur la langue, tout en pouvant paraître si noble. L'acidité est marquante, tout comme la minéralité et la salinité. La texture du vin semble ferme et accrocheuse, il est légèrement fumé, piquant et amer avec des notes de zeste de citron vert et très long. Il a définitivement besoin de grands verres et de beaucoup de temps. Son potentiel est énorme - les tements parlent de 30 ans plus x.