Morillon Muschelkalk 2022

Le morillon est conditionné sous l'appellation Südsteiermark. Les vignes sont plantées sur du calcaire conchylien et de la marne calcaire dans différents lieux-dits de la famille Tement. L'âge des vignes varie de 10 à 40 ans.

2022 a commencé par un temps sec avec très peu de précipitations en hiver. Fin avril, la végétation commence lentement. Fin mai, le temps passe de sec à chaud et humide. Le domaine enregistre 40 averses jusqu'à la mi-juillet. L'aération et la réduction des murs de feuillage sont les thèmes décisifs de cette phase.

2022 a été la récolte la plus courte de tous les temps pour la famille Tement. Du 12 septembre au 24 septembre seulement, tous les raisins ont été récoltés. Des rendements plutôt faibles, mais des qualités exceptionnelles caractérisent 2022.

Comme presque tous les vins du domaine, celui-ci fermente spontanément et vieillit ensuite pendant 15 mois sur lies fines dans de grands fûts de chêne neutres. Il est mis en bouteille sans filtration.

Jaune citron éclatant avec des reflets verts

Le Morillon du Muschelkalk sent bon, pur et clair. De la mélisse, de l'oseille et du thym citron s'échappent du verre. On y décèle de délicates réminiscences de son long contact avec la levure. Il est entouré d'une fine aura fumée. Une fumée froide évidente. Un peu d'embruns et une brise marine perceptible renforcent ces impressions. Il a du caractère tout en étant très accessible. Un peu d'ananas frais, mais surtout de la poire nashi et du citron vert marquent son fruit. Des graines grillées de coriandre et de fenouil lui confèrent de la profondeur.

Il transmet clairement ces arômes clairs et précis au palais. Clair et frais comme un torrent de montagne. Les arômes d'herbes ainsi que les composants épicés sont bruyamment représentés. Il est racé et le fruit se montre également acidulé à rafraîchissant, mais avec beaucoup de profondeur. Toujours construit sur la trame minérale qui l'entoure. Une touche salée met une bonne pression derrière. Elle rappelle les marais salants et la proximité de la mer. Sa structure phénolique très réussie lui donne de la densité et une allure compacte. En apesanteur totale.