Un vino blanco seco, ligero y ágil, procedente del Palatinado, que cautiva con su fruta fragante y solo 10,5 % vol. Elaborado a partir de viñedos de arenisca roja (Buntsandstein) de la Mittelhaardt, cultivados de forma biodinámica, combina una aromática vibrante con una mineralidad precisa.
11,50 €15,33 € / l
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Embotellador: Weingut Michael Andres, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg/Pfalz / Germany
En la copa
Color
Amarillo dorado delicado con reflejos plateados.
Nariz
De intenso perfume a albaricoque, fruta de la pasión, grosella negra y flor de saúco, enmarcado por un especiado picante; con la oxigenación se suman hierbas silvestres y hierba fresca.
Boca
Jugoso y ligerísimo, casi danza por el paladar y deja en el retrogusto una frescura refrescante y una fina mineralidad.
Carácter
Expresivo, juguetón y a la vez profundo: un Muskateller seco con tensión entre una exuberante fragancia y una precisión fresca.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con espárragos con vinagreta de hierbas, rollitos de primavera vietnamitas o una ensalada de queso fresco de cabra.
A tener en cuenta
Sus espectacularmente bajos 10,5 % vol. lo convierten en el vino perfecto para la cocina de primavera y verano; el terroir de Buntsandstein de la Mittelhaardt y el cultivo biodinámico desde 2006 marcan su frescura mineral y su profundidad especiada.
Nota de cata
Color & aspecto
Delicado amarillo dorado con reflejos plateados: claro, límpido, casi tímido en la copa.
Nariz
Unos fuegos artificiales aromáticos como solo la Muskateller sabe ofrecer: albaricoque, fruta de la pasión, grosella negra y flor de saúco, con un fino toque de ralladura de cítricos. Con la oxigenación se suman hierbas silvestres y hierba recién cortada: picante, profundo, nunca perfumado.
Boca
Jugoso y, al mismo tiempo, sorprendentemente ligero: la fruta danza, la mineralidad del Buntsandstein aporta sostén y un fino toque especiado genera tensión. Con solo 10,5 % vol. el vino resulta casi flotante: seco, preciso, fresco.
Final
Refrescante y lo bastante largo como para repasar una vez más las notas de hierbas y cítricos. Un final fresco y limpio.
Terroir & origen
Procede de pagos de Buntsandstein de la Mittelhaardt, la columna vertebral geológica en torno a Ruppertsberg y Deidesheim. Michael Andres cultiva allí desde 1993 siete hectáreas repartidas en cinco pagos individuales, entre ellos bancales empinados como Mäushöhle, que otros habrían abandonado hace tiempo. La roca arenosa, que acumula calor, confiere a sus vinos esa precisión esbelta y pétrea que también sostiene esta Muskateller.
Variedad & vinificación
La Muskateller está considerada la diva entre las variedades de uva: exigente en el viñedo, a menudo dulzona y banal en la copa. No es el caso aquí: Andres, que trabaja su bodega de forma biodinámica desde 2006 y apuesta por las levaduras silvestres y por prescindir de todo lo superfluo, la vinifica de manera consecuente en seco. El resultado muestra el lado raro y serio de la variedad.
Maridaje
El inicio ideal para la cocina de primavera y verano: espárragos con vinagreta, curry tailandés con hierba limón, ceviche o una tarta de queso fresco de cabra con hierbas. También a solas en la terraza es una pequeña revelación.
Particularidades
Una Muskateller seca con un 10,5 por ciento de alcohol sigue siendo en Alemania la excepción y no la regla. Aquí Andres demuestra que la variedad, más allá del dulzor, es capaz de alcanzar una auténtica mineralidad y un carácter especiado: un vino que sustituye el perfume por la precisión.
