Gewürztraminer

Il Gewürztraminer è un solista del mondo del vino, la cui espressiva gamma aromatica di petali di rosa, zafferano e albicocche mature cattura immediatamente i sensi. Questa uva dai riflessi rossastri divide la sua terra d’origine tra l’altoatesino alpino e i pendii soleggiati dell’Alsazia. Mentre le vinificazioni classiche giocano con una pienezza barocca, i pionieri della biodinamica come la Domaine Albert Mann portano in bottiglia con precisione la vibrante freschezza e la mineralità gessosa di questo vitigno.

Il Gewürztraminer si rivela particolarmente affascinante quando la sua spessa buccia viene valorizzata attraverso la fermentazione sulle bucce. Da Pranzegg nasce così un Orange Wine strutturato e austero, con un tannino vibrante e una freschezza alpina. Che sia teso e secco o fermentato sulle bucce: questa varietà è un partner brillante per piatti speziati e formaggi stagionati a crosta lavata.