grenache gris

En tant que mutation de couleur du Grenache noir, le Grenache gris apporte une structure fascinante dans le verre. Profondément enraciné, en particulier dans le Roussillon balayé par les vents, ses baies gris-rose confèrent aux vins une fine phénolique et une texture presque saline. Qu’il s’exprime en vin blanc de caractère à la minéralité fumée ou en rosé couleur saumon, ce cépage possède une chaleur captivante, associée à des notes épicées rappelant les herbes sauvages, qui s’accorde à merveille avec les plats de poissons méditerranéens.

La polyvalence de ce cépage se révèle chez Majas, où il donne naissance à un rosé rose tendre, léger et plein de fraîcheur. Le domaine Roc des Anges, quant à lui, utilise sa puissance dans un assemblage blanc avec le Macabeu pour apporter une structure profonde et minérale, tandis que chez Matassa, il apporte fraîcheur et buvabilité à des vins rouges clairs et juteux.