Planals Rouge VdF 2023

Description du vin Planals Rouge VdF 2023 de Matassa

Couleur & Apparence

Un rouge groseille délicat, presque translucide, aux reflets rouillés et à la robe claire – la teinte révèle déjà la légèreté radicale de ce vin.

Nez

Le bouquet est caractérisé par une sauvagerie méditerranéenne captivante : groseille et cerise aigre rencontrent les baies sauvages, le foin et les herbes sauvages. L’aromatique rappelle une promenade à travers la garrigue – lavande, romarin, thym, pinèdes et fleur d’amandier se succèdent. Des arômes grillés subtils et de la fumée froide aux côtés des amandes concassées confèrent à l’ensemble une dimension éthérée, presque spirituelle.

Palais

Avec seulement 11,5% d’alcool, ce vin démontre que la grandeur n’a rien à voir avec l’extraction. Charnu et compact tout en conservant une légèreté flottante. L’acidité ne semble jamais forcée, mais organiquement intégrée et stimule la salivation avec une élégance timide. L’extrême finesse coûte un peu de richesse fruitée, mais gagne en tension et en fluidité de dégustation.

Finale

Sauvage et masculine en rétro-olfaction, avec des notes herbacées persistantes et une fraîcheur minérale.

Terroir & Origine

Du Roussillon, cette région magique entre les Pyrénées et la Méditerranée, où Tom Lubbe et son domaine Matassa comptent parmi les pionniers de la vinification naturelle. Les vins de Matassa sont l’expression d’un terroir extrême et d’une philosophie sans compromis.

Cépage & Vinification

Grenache et Grenache Gris en vinification radicalement minimaliste – peu d’extraction, pas de collage, pas de soufre ou dosage minimal. Le résultat est un vin qui privilégie la transparence à la puissance.

Accords mets-vins

Parfait avec le poisson grillé, les salades aux herbes, le fromage de chèvre ou les légumes provençaux. Excellent aussi avec la charcuterie ou le lapin grillé au thym. Un vin qui célèbre la légèreté à table.

Particularités

Le Planals Rouge est une déclaration contre la surextraction de la vinification moderne. Un vin pour les puristes qui apprécient l’élégance plutôt que l’opulence – et qui comprennent que moins c’est souvent plus.