Planals Rouge VdF 2023

Description du vin Planals Rouge VdF 2023 de Matassa

Couleur & Apparence

Un délicat rouge rouille d’églantier avec un bord clair, presque transparent – un vin qui annonce déjà sa légèreté dans le verre et ne prétend à aucune concentration.

Nez

Le nez est une promenade à travers le maquis du sud de la France. Églantier et griottine ouvrent le jeu – sauvage, petit, indomptable. S’y ajoutent les baies des bois, du foin sec et une profusion d’herbes méditerranéennes qui ne laisse rien à désirer : lavande, garrigue, romarin et thym. En arrière-plan se cachent de délicates notes de torréfaction, une touche de fumée froide et des amandes concassées. Éthéré, sauvage, impétueux.

Palais

Élancé et d’une structure légère comme une plume – ce vin ne s’impose pas. Il invite doucement, presque timidement, stimule la salivation et déploie une compacité robuste qui, malgré la légèreté, transmet de la substance. L’acidité est organiquement intégrée, paraît naturelle et jamais forcée. L’expression fruitée se retire au profit de la structure et de la minéralité.

Finale

Sauvage et masculine en arrière-goût, avec une amertume herbacée sèche qui persiste longtemps. Pas un vin de consensus – un vin pour la curiosité.

Terroir & Origine

Matassa, le projet de Tom Lubbe en Roussillon, incarne la viticulture naturelle sans compromis sur d’anciens sols d’ardoise et de gneiss. La cuvée Planals personnifie le cœur rude et brûlé par le soleil de ce paysage – loin de tout polissage en cave.

Cépage & Vinification

Un assemblage de Grenache et Grenache Gris, vinifié avec une intervention minimale. Le faible alcool de 11,5 % vol. est programmatique : l’élégance plutôt que la puissance, l’expression plutôt que l’extraction.

Accords mets-vins

Idéal avec de l’agneau grillé aux herbes de Provence, de la tapenade et du fromage de chèvre ou une planche de charcuterie rustique. Aussi délicieux en tant que vin rouge d’été frais avec de la ratatouille ou une pissaladière.

Particularités

Un vin qui polarise et trouve sa force dans cette polarité. Celui qui cherche la concentration et l’opulence se trompe d’adresse. Celui qui apprécie l’authenticité, la sauvagerie et l’honnêteté du terroir sera récompensé.