Siuralta Gris 2019

Description de vin pour Siuralta Gris 2019 de Vins Nus

Couleur & Apparence

Un orange clair et lumineux avec un éclat soyeux mat et une pointe de trouble naturel – un vin qui affiche ouvertement ses origines et sa méthode de vinification.

Nez

Complexe et singulier : pommes séchées, coings et une pointe de zeste d’orange forment le fondement aromatique. Dessous se déploient feuille de tabac clair, poivre blanc, craie mouillée et une fine note de fleur de muscade – épicé, sec, incontestablement singulier.

Bouche

L’attaque surprend par sa maturité juteuse et ses épices douces, avant qu’une structure tannique excellente ne prenne les commandes. La texture est fine et animée, légèrement rêche, l’acidité modérée et précisément intégrée. Des tanins souples et une épice fine maintiennent l’équilibre – une bouche pleine de caractère, sans effet de manche.

Finale

Longue, sèche et épicée. La structure tannique porte le vin jusqu’au bout, l’arrière-goût d’épices et de fruits secs reste agréablement présent.

Terroir & Origine

Les raisins poussent à Gritella dans le nord de Montsant à 760 à 820 mètres d’altitude, exposés au nord sur des sols jaunes et argileux. L’altitude apporte de la fraîcheur et de la tension à un vin qui pourrait autrement être dominé par la chaleur méditerranéenne.

Cépage & Vinification

Le Grenache Gris – une mutation riche en couleur du Grenache Noir – est le cépage idéal pour ce style : il aime l’élevage oxydatif et apporte naturellement structure et texture. Raisins entiers, macération de quatre heures, fermentation spontanée en amphores et cuves inox – pas de bois, pas de sulfites, pas d’enzymes. Une non-intervention conséquente comme posture consciente.

Accords Mets-Vins

Un vin pour les tables de caractère : dal – curry de lentilles rouges à l’ail des ours touche son cœur épicé tout comme maquereau à la tajine avec aubergine, pomme séchée et ras el hanout. Pour ceux qui préfèrent plus charnu : côtelettes de porc avec panais et pruneau s’harmonisent parfaitement avec sa structure tannique souple.

Particularités

Fait partie de la gamme Vins Nus d’Alfredo Arribas – une position radicalement opposée au Montsant et Priorat conventionnels. Aucun compromis, pas un vin de confort. En échange, un vin avec potentiel de garde, qui gagnera en profondeur avec quelques années de vieillissement en bouteille.