Somni 2017

Description du vin pour Somni 2017 de Portal del Priorat

Couleur & apparence

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses Priorat-Weins verraten. Mittlere Viskosität im Glas, die auf moderate Extraktion hindeutet – ganz im Sinne von Alfredo Arribas’ Philosophie.

Nez

Expressif et complexe : cerises foncées et Mûres rencontrent les notes typiques du Priorat de Ardoise et Graphite. La syrah apporte de poivre noir et Violettes tandis que le vieux carignan Herbes de la garrigue, Lavande et une fine Note de fumée de la musique. De subtiles réminiscences de Cacao et épices méditerranéennes complètent le bouquet.

Palais

C'est là que l'on voit le véritable art : malgré 14,5% d'alcool, le vin ne semble jamais lourd ou surchargé. Le fruit est précis et sombre - Cassis, Prune, olive noire. Les tanins sont mûrs mais présents, accrocheurs sans être dominants. La composante minérale des ardoises de Llicorella traverse toute la bouche comme un fil rouge. Remarquablement équilibré avec une acidité vive qui confère à ce Priorat concentré de la fraîcheur et de la buvabilité.

Sortie

Long et frais avec des notes persistantes Notes d'ardoise, de chocolat noir et un soupçon de Thym. La signature minérale reste présente - le terroir a le dernier mot.

Terroir & origine

En provenance du légendaire Priorat, des sols schisteux caractéristiques de la Llicorella. Alfredo Arribas cultive les vignobles en biodynamie et mise sur de vieilles vignes - certaines plus que centenaires - enracinées dans les coteaux escarpés. Ces vieux ceps de carignan et de syrah apportent une complexité et une profondeur qui ne peuvent provenir que de ce terroir unique.

Cépage & vinification

Cuvée de Carignan et Syrah. Arribas’ Ansatz ist bewusst zurückhaltend: wenig Extraktion, keine Überkonzentration. Das Ergebnis ist ein Priorat, der Eleganz über Kraft stellt, ohne an Ausdrucksstärke einzubüßen – ein moderner Klassiker.

Accords mets-vins

Carré d'agneau braisé avec Romarin, Rôti de bœuf braisé, Terrine de sanglier, Manchego affiné ou butifarra catalane avec des haricots blancs. Le vin supporte des arômes puissants et épicés.

Particularités

Partie d'un projet visionnaire : l'architecte Alfredo Arribas associe la viticulture biodynamique à une qualité sans compromis. Le Somni incarne la nouvelle génération de vins du Priorat - puissants mais jamais brutaux, complexes sans effort.