Couleur
Pourpre dense et lumineux, reflets violets
Nez
Le Somni 2016 de 100% Carignan est sombre et structuré. La réglisse et le chocolat noir apportent beaucoup de substance à côté des baies de genièvre et des pneus en caoutchouc. Le cassis, les baies de sureau et la mûre soulignent clairement ces associations. Le thym, l'olive noire, les pins et le romarin apportent de nombreuses nuances méditerranéennes. La violette, la lavande et les pensées assurent encore des senteurs florales intenses. En arrière-plan, on reconnaît encore discrètement la cannelle, la purée de prune et les grains de café torréfiés.
Palais
En bouche, il répond parfaitement aux attentes du nez. Puissant et doté de beaucoup de pression. Les fruits noirs sont juteux et intenses. La minéralité fraîche assure une base élégante et une élégance pure. Le plaisir de boire à l'état pur. Le genièvre, la réglisse et le chocolat sont de plus en plus présents dans le verre. Les arômes de griotte apportent toujours des accents doux et acidulés. En fin de bouche, il se montre encore long et intense au palais. Floral, fruité, épicé - le tout en parfait équilibre.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Roastbeef grillé avec légumes méditerranéens au four, huile d'olive et pignons de pin
- Magret de canard rôti, sauce Hoisin avec chou rouge et pommes de terre duchesse
- Epaule d'agneau braisée avec haricots verts et gratin de pommes de terre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Portal del Priorat |
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat & Montsant |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 4,9 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Points Parker | 91-93 |
| Fabricant | Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Espagne |
