Gigondas « La Belle Cime » AOC 2020

Le Domaine D'Ouréa est situé au cœur du département du Vaucluse, dans le sud de la vallée du Rhône, à Vacqueyras. Le nom du domaine, situé à 520 mètres d'altitude, est issu de la mythologie grecque et fait référence au dieu de la montagne. Avec une vue directe sur le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail qui lui font face, le domaine d'Adrien Roustan comprend 20 hectares répartis entre Vacqueyras et Gigondas. L'exploitation est certifiée biologique depuis 2012, suivie en 2020 par la conversion à la biodynamie, qui sera achevée avec le millésime 2023.

La Belle Cime provient des terrasses calcaires au-dessus de Gigondas, à une altitude allant jusqu'à 520 mètres. Traversé par des marnes rouges, ce vin composé principalement de grenache noir est puissant avec une tension subtile. Plantées en 1975, les vignes proviennent encore du grand-père d'Adrien. Après les vendanges, les raisins sont égrappés, pressés doucement puis fermentés spontanément dans le béton. L'élevage du vin se fait également exclusivement dans le béton.

Rouge pourpre avec des reflets violets.

Le 2020 La Belle Cime Gigondas du Domaine d'Ourea exhale de son calice un bouquet luxuriant de baies rouges riches, de cerises amarena, de mûres et de mûres, ainsi que des accents âpres de sureau et de zestes d'orange sanguine. Au fruit s'ajoute une nervosité distinguée, minérale et fraîche, ainsi qu'un maquis méditerranéen marqué, qui rappelle la feuille d'olivier, le romarin et le bois de genévrier. Le Rhône pur dans tout son effet.

En bouche aussi, il est guidé par le fruit, avec un fruit noir juteux, une vibration délicate et des tanins polis. Le phénol, au grain aussi fin que du papier de verre, dessine les contours du vin et freine le fruit presque exubérant, porté par une minéralité froide et une acidité stimulante et finement tissée - un bien rare dans la chaleur de Gigondas. A boire jeune, c'est un plaisir, à maturité, c'est un plaisir de plus en plus rare.