Kastanienbusch Riesling GG 2023

Description du vin pour Kastanienbusch Riesling GG 2023 d’Ökonomierat Rebholz

Couleur & Apparence

D’un jaune citron éclatant dans le verre, clair et brillant – un Riesling qui promet déjà visuellement de la fraîcheur et de la précision.

Nez

Un jeu d’arômes extraordinairement complexe : une épice minérale et des notes de pierre dominent d’abord, soutenues par du tabac blond. Derrière émergent des citrons mûrs, des oranges sanguines et des pamplemousses avec leurs écorces – une symphonie d’agrumes en profondeur. S’y ajoutent le thym, l‘ortie et le calendula, qui confèrent au vin une dimension herbacée-épicée, presque méditative. Une légère note de raisin souligne la richesse en extrait.

Palais

Juteux et carrément facile à boire à l’attaque, remarquablement ouvert pour un Grand Cru de cette envergure. Des fruits à chair blanche et des notes d’agrumes portent l’attaque. L’acidité se montre typique du millésime 2023 : généreuse et tendue à la fois. Vers la finale, le vin gagne progressivement en structure, une légère prise minérale caresse le palais, tandis que la minéralité débordante et la salinité prennent le dessus.

Finale

Longue, tendue et marquée par une élégance fraîche. La signature minérale persiste sans jamais être rebutante – un équilibre remarquable entre finesse et puissance.

Terroir & Origine

Le Kastanienbusch se situe à l’ouest de Birkweiler à 320 mètres d’altitude – le plus haut cru GG du Palatinat. Protégé dans un cirque de montagne contre les vents froids de la Forêt du Palatinat, des dépôts de Rotliegendes ferrugineux, des formations granitiques, schisteuses et mélaphyriques lâches caractérisent le terroir. Les parcelles Rebholz appartiennent à la parcelle historique originelle, la pente atteint 30-35%.

Cépage & Vinification

Riesling, élevé après éraflage avec 24 heures de macération pelliculaire. Fermentation en acier inoxydable, suivie de six mois d’élevage sur lies fines – une vinification classique et puriste qui confère au terroir une expression maximale.

Accords mets-vins

Noix de Saint-Jacques au beurre de citron, turbot poêlé, ris de veau aux morilles ou Comté affiné. La minéralité s’harmonise parfaitement avec les huîtres ou les sushis.

Particularités

Le meilleur millésime jeune de ce vin à ce jour – un grand vin qui montre déjà sa classe, mais possède indéniablement un potentiel d’évolution. Filigrane malgré sa super-puissance.