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sul vino
Il Domaine de Villeneuve possiede 8,4 ettari nel nord della denominazione Châteauneuf-du-Pape, non lontano da Château de Beaucastel. Le viti, coltivate in modo biodinamico, hanno un'età compresa tra i 30 e gli oltre 100 anni. Vengono utilizzati 70 % di Grenache, 15 % di Mourvèdre e 15 % di Syrah, di cui 80 % diraspati. Il vino è fermentato in vasche di cemento. Matura per 18 mesi in botti, demi-muid e barrique usate.
Colore
rosso granato scuro
Naso
Il 2013 Vieilles Vignes si apre in modo leggermente riduttivo con note di pietra focaia e gomma, che si attenuano rapidamente per lasciare spazio a violette e iris, bacche scure di bosco e cuoio. Si riconosce anche una nota di liquore alla ciliegia.
Bocca
Al palato, il vino mostra la tipica acidità succosa dell'annata. Permea la frutta scura matura e leggermente cotta e la equilibra. Il Châteauneuf-du-Pape ha una struttura tannica piacevolmente setosa e, nonostante il frutto maturo, una freschezza che lo rende un'annata da bere presto.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Stufato irlandese con timo, prezzemolo e scorza d'arancia
- Barbabietola dolce con lenticchie, yuzu e crescione
- Brasato di lepre selvatica con erbe provenzali e salsiccia nera
Profilo
| Stil | |
|---|---|
| Viticoltore | de Villeneuve |
| Paese | Francia |
| Regione | Rodano (Sud) |
| Annata | |
| Colore | |
| Varietà | Grenache, Mourvèdre, Syrah |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Domaine de Villeneuve, Route de Courthézon, 84100 Orange / Francia |
| Nome completo del prodotto | de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape "Les Vieilles Vignes" AOP 2013 |
