Un antiguo crupier que salvó una variedad de uva: así es Roland Velich y su bodega Moric. Mientras Austria apostaba por la opulencia en la década de 2000, él se atrevió con justo lo contrario. Con un enfoque borgoñón y cepas viejísimas de Blaufränkisch de Lutzmannsburg y Neckenmarkt, creó vinos que James Suckling incluye entre las 9 mejores bodegas del mundo. El primer vino tinto austriaco con 95 puntos Parker procede de su bodega. En 2023 fue nombrado Viticultor del Año por Falstaff, la coronación para un hombre que ha situado definitivamente el Blaufränkisch en el mapa mundial.
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Más sobre Moric
El hombre que puso la Blaufränkisch en el mapa mundial
Profesor de esquí, crupier, leyenda del vino: la trayectoria de Roland Velich es de todo menos lineal. Tras su poco convencional carrera, llevó junto a su hermano Velich la bodega familiar a la cima de Austria, antes de emprender su propio camino en 2001. Moric, que se pronuncia como «Moritz», fue su respuesta a la opulencia austriaca que dominaba entonces. Mientras otros apostaban por mucha madera y fruta sobremadura, Velich buscaba la elegancia borgoñona en Burgenland. Su visión: vinificar la Blaufränkisch como si fuera un Grand Cru de Borgoña.
Suelos volcánicos y cepas centenarias
El secreto de Moric reside en sus 22,5 hectáreas de viñedos excepcionales. En Lutzmannsburg, las cepas de Velich echan raíces sobre un volcán prehistórico, cuyos suelos ricos en hierro confieren a la Blaufränkisch una mineralidad inconfundible. Los pagos Kirchberg, Schwemmer y Maissner se diferencian de forma drástica: desde el escarpado y calcáreo Kirchberg hasta la meseta arcillosa de Maissner. Lo singular: muchas cepas tienen entre 50 y 110 años, tesoros genéticos de una época en la que la Blaufränkisch aún no se había seleccionado por su rendimiento. Estas viñas viejas producen rendimientos minúsculos, pero vinos concentrados de una complejidad extraordinaria.
La biodinamia se encuentra con la técnica de bodega borgoñona
En la bodega, Velich practica una contención radical. Fermentación espontánea en cubas de madera abiertas, 22 días de maceración y después 20 meses de crianza sobre lías finas en madera grande usada. Sin clarificación ni filtración. La gestión biodinámica complementa este enfoque minimalista: las viñas deben expresar su terroir sin filtros. Su Lutzmannsburg Alte Reben sabe a piedra caliza mojada y a cerezas negras; el Blaufränkisch Burgenland muestra una elegancia fresca en lugar de una opulencia cálida.
Reconocimiento mundial para el vino tinto austriaco
Los éxitos hablan por sí solos: en 2009, el Neckenmarkt Alte Reben se convirtió en el primer vino tinto austriaco en recibir 95 puntos Parker. James Suckling incluyó a Moric entre las nueve mejores bodegas del mundo. Falstaff nombró a Roland Velich viticultor del año en 2023. Pero Velich no se duerme en los laureles: con el proyecto Jagini rescató las últimas cepas viejas de Blaufränkisch en Zagersdorf, y con «Hidden Treasures» colabora con viticultores húngaros. Su Moric Reserve muestra hacia dónde se encamina: vinos que dejan reconocer inequívocamente su origen y que han catapultado definitivamente la Blaufränkisch a la élite mundial.