Un vino tinto seco y fresco de Austria que combina la elegancia borgoñona con la precisión del Burgenland. El vino de Roland Velich convence por su intensa fruta oscura, sus finas notas especiadas y una frescura viva que lo convierten en un embajador contemporáneo de la variedad.
20,50 €27,33 € / l
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Embotellador: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
En la copa
Color
Púrpura denso y luminoso con reflejos violáceos, juvenil y potente en su aspecto.
Nariz
Intensas frutas oscuras como arándano, baya de saúco, mora y cereza dulce se encuentran con regaliz, sotobosque, romero y chocolate negro. Acentos frescos de eucalipto y lima kaffir, junto con notas florales de violeta e hibisco, aportan al vino una elegante frescura.
Boca
Jugoso, frutal y crujiente, con un tanino fino y sedoso. La acidez de intensidad media favorece la bebibilidad, mientras que la mineralidad pétrea y los matices de hierbas aromáticas marcan el largo retrogusto.
Carácter
Un Blaufränkisch elegante y preciso, de carácter fresco y muy agradable de beber, sin pesadez, pero con una frescura estimulante y una estructura fina.
Maridaje
Combina con cordero a la parrilla con costra de hierbas, ragú de setas sobre polenta o pechuga de pato especiada con col lombarda.
A tener en cuenta
La aromática fresca y elegante y la fina mineralidad reflejan el enfoque borgoñón de Roland Velich, que interpreta el Blaufränkisch con una calidad de talla mundial.
Nota de cata
Color & aspecto
Púrpura denso y luminoso con reflejos violáceos, juvenil y vigoroso en su presencia.
Nariz
Intensa y fresca: arándano, saúco, mora y jugosa cereza dulce forman la base frutal. Sobre ella se superponen regaliz, palo dulce, romero, chocolate negro y café. Matices de eucalipto y lima kaffir aportan una frescura casi borgoñona, y notas florales de violeta e hibisco completan el cuadro. Una discreta reducción confiere al aroma una tensión adicional.
Boca
Jugoso, crujiente, con agarre. La fruta es viva y precisa, y el tanino permanece al fondo como un velo fino y sedoso. Una acidez de intensidad media, excelentemente integrada, aporta empuje y facilidad de trago, mientras que una mineralidad pétrea sostiene la estructura. Ni un gramo de pesadez; en su lugar, elegancia y frescura, que sorprenden en un Blaufränkisch del Burgenland.
Final
Largo y preciso: los componentes de hierbas y especias –enebro, pimienta de Jamaica, pimienta negra– vuelven a emerger y se combinan con fruta nítida y frescura mineral en un final limpio y estimulante.
Terroir & origen
Los viñedos de Roland Velich se encuentran en Lutzmannsburg y Neckenmarkt, sobre un volcán prehistórico. Los suelos ricos en hierro confieren al Blaufränkisch su inconfundible mineralidad. Muchas cepas tienen entre 50 y 110 años: tesoros genéticos de una época anterior a que la variedad se seleccionara para el rendimiento.
Variedad de uva & vinificación
Blaufränkisch, vinificado con contención borgoñona: fermentación espontánea en cubas de madera abiertas, 22 días de maceración y después 20 meses de crianza sobre lías finas en madera grande usada. Sin clarificación ni filtración. El cultivo biodinámico subraya el enfoque minimalista de Velich.
Maridaje
La fruta fresca y la fina estructura hacen de este vino el acompañante ideal de pechuga de pato asada con col lombarda, carré de cordero con jugo de romero o tartar de ternera con pimentón ahumado. También es una elección excelente con platos de setas, como el risotto de boletus.
Particularidades
Roland Velich, antaño profesor de esquí y crupier, ha situado el Blaufränkisch en el mapa mundial: 95 puntos Parker para el Neckenmarkt Alte Reben (2009), James Suckling cuenta a Moric entre las nueve mejores bodegas del mundo, y en 2023 Velich fue nombrado Viticultor del Año por Falstaff. Este Blaufränkisch Burgenland es la puerta de entrada a su mundo: un vino que demuestra que el vino tinto austriaco no necesita opulencia para convencer.
