Un pintor que hizo hablar a los viñedos. Charles Joguet se hizo cargo en 1957 de la finca familiar en Chinon y revolucionó la denominación: en lugar de ensamblar las uvas, vinificó cada parcela por separado, un método que había aprendido de Borgoña. Hoy la Domaine Charles Joguet cultiva 35 hectáreas, de las cuales 30 son de Cabernet Franc y 5 de Chenin Blanc. Desde 2016, toda la bodega cuenta con certificación ecológica. El enólogo Kevin Fontaine continúa con esta filosofía: vinos que muestran su terroir, no al viticultor. Los vinos tintos combinan una fruta jugosa con una profundidad terrosa y un tanino fino: Chinon en su forma más elegante.
≈ Carácter: Mineral
En todos los vinos: 1297 Vinos
Más sobre Charles Joguet
De artista a viticultor
Cuando su padre murió en 1957, Charles Joguet se enfrentó a una decisión: la academia de bellas artes o el viñedo. Eligió ambos. El joven pintor y escultor aportó una mirada fresca: ¿por qué iba Chinon a vender sus uvas a négociants si los suelos eran tan distintos? Empezó a vinificar cada parcela por separado: Clos de la Dioterie, Clos du Chêne Vert, Les Varennes du Grand Clos. Lo que en Borgoña era desde hacía tiempo el estándar, en el Loira se consideraba revolucionario. En 2020, Michel Bettane calificó la Domaine como «la mejor bodega de Chinon».
Terroir en toba
Las bodegas subterráneas se extienden a lo largo de una hectárea entera: cuevas excavadas a mano en toba, centenarias, con marcas de herramientas en las paredes. La temperatura varía menos de medio grado a lo largo del año. Por encima se encuentran los viñedos: el Clos de la Dioterie, con sus cepas de 90 años sobre caliza, y el Clos du Chêne Vert, con una encina que plantaron monjes benedictinos en el siglo XII. Cada parcela cuenta una historia distinta: la arena aporta fruta crujiente, la arcilla especias oscuras y la caliza la mineralidad salina.
Nueva generación, misma filosofía
En 1985, Charles Joguet incorporó a la familia Genet como socia de la bodega y en 1997 se produjo la venta total. Anne-Charlotte Genet dirige hoy la parte comercial y su padre, Jacques, los negocios. Kevin Fontaine, nacido en Saumur, llegó en 2006 como maestro bodeguero, tras pasar por Nueva Zelanda, Sudáfrica y Canadá. «Queremos que nuestros vinos hablen del terroir, no de nosotros», afirma. Desde 2008, la fermentación maloláctica se realiza en barrica, lo que refuerza la armonía y la nitidez de la fruta. La certificación ecológica desde 2016 fue solo la formalización de lo que ya era práctica desde hacía tiempo.
Cabernet Franc para los pacientes
Los vinos necesitan tiempo. El Les Varennes du Grand Clos muestra, tras años, grosella roja y un toque de casis; el Clos de la Dioterie desarrolla chocolate y grafito. De forma similar trabaja Château de Coulaine, en las proximidades: ambas bodegas han situado Chinon en el mapa de los vinos tintos de alto nivel. Kevin Fontaine recomienda una copa de burdeos para los vinos jóvenes y una copa de borgoña para los más maduros: «Con la edad ganan en complejidad». Lo que Charles Joguet comenzó como artista, su equipo lo culmina como oficio.