Flores blancas, fruta de pepita crujiente y fruta de hueso se encuentran con tarta de limón, notas de piedra y delicados toques de hierbas aromáticas.
Boca
Jugoso y crujiente, con matices cítricos, una acidez marcada pero finamente integrada y un toque de azúcar moreno sin dulzor.
Carácter
Un vino blanco preciso y vivo para disfrutar de inmediato: juvenil, fresco y marcado por una mineralidad de grava.
Maridaje
Ostras y mariscos, pescado a la parrilla con limón, ensaladas de verano con queso fresco de cabra.
A tener en cuenta
Procede de un singular pago de arcilla y caliza en la margen izquierda del Vienne; cinco meses de crianza en acero inoxidable preservan la fruta pura y la mineralidad calcárea del Chenin Blanc.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo claro con reflejos plateados, limpio y luminoso en la copa: un vino que ya a la vista promete frescura.
Nariz
Flores blancas y fruta de pepita crujiente, además de fruta de hueso, tarta de limón y una mineralidad calcárea. Casi como un Riesling joven, solo que menos juguetón: la piedra y las hierbas aromáticas dan al aroma contorno y seriedad.
Boca
Jugoso, crujiente, preciso. Fruta joven, notas cítricas, una acidez marcada que sorprende por lo bien integrada que está. Además, una idea de guijarros que uno podría chupar y un toque de azúcar moreno, sin llegar nunca a resultar dulce.
Final
Calcáreo y tenso, con una tensión salina y un eco de limón y piedra. Seco, nítido, sin ninguna pesadez.
Terroir & origen
Dos hectáreas en la margen izquierda del Vienne, en Anché: suelo arcilloso y calizo, más bien poco habitual para el Chenin en esta zona. Charles Joguet revolucionó en su día Chinon con la vinificación parcela por parcela; este viñedo forma parte de esa misma forma de pensar guiada por el terroir.
Variedad & vinificación
Chenin Blanc monovarietal procedente de uvas de vendimia temprana y de las cepas más jóvenes del viñedo Charmes. Prensado neumático, cinco meses en acero inoxidable: sin madera, sin distracciones, solo fruta y suelo.
Maridaje
Ostras o mejillones al vino blanco, lucioperca a la parrilla, espárragos con salsa holandesa, queso fresco de cabra sobre pan de hierbas. También en solitario, en la terraza, es un placer.
Particularidades
Un vino blanco procedente de una casa de vinos tintos, y no un subproducto, sino una expresión propia del Chenin: cristalino, juvenil, sin cera ni lastre de la crianza. Certificado ecológico desde 2016.
