Riesling Schlossberg Grand Cru 2010

Description du vin Riesling Schlossberg Grand Cru 2010 de Trapet Alsace

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec une clarté brillante – un Riesling qui porte ses douze ans avec grâce tout en conservant une fraîcheur juvénile.

Nez

Opulent et mûr, ce Grand Cru se présente avec des pommes caramélisées et des abricots, des citrons confits et une pointe de gingembre. Flotte au-dessus un léger nuage de fleurs blanches et de miel. Le nez promet de la douceur, mais aussi une force et une fraîcheur impressionnantes – un champ de tension fascinant.

Palais

2010 est un millésime d’exception : alors que Trapet élève généralement le Schlossberg en sec, ce vin se révèle demi-sec – et c’est une aubaine. Le sucre résiduel confère au Riesling une douceur merveilleuse, parfaitement équilibrée par une acidité précise et fraîche. Le résultat est une fonte délicieuse et presque aérienne en bouche. Des agrumes confits, des fruits à pépins caramélisés et des fruits à noyau se fondent avec des notes de pierre fraîche et de menthe en une expérience gustative multidimensionnelle.

Finale

Longue, fraîche et minérale avec une fraîcheur persistante. L’acidité porte les arômes fruités au loin, tandis que la minéralité pierreuse persiste.

Terroir & Origine

Le Schlossberg, au nord de Kaysersberg, est l’un des plus beaux terroirs de Grand Cru d’Alsace. Les pentes escarpées et en terrasses entre 230 et 350 mètres d’altitude sont caractérisées par du granit, de la grauwacke et du grès – des sols riches en minéraux qui confèrent au Riesling sa tension et sa précision caractéristiques.

Accords mets-vins

L’équilibre entre sucre résiduel et acidité rend ce vin extraordinairement polyvalent : ceviche de morue avec rhubarbe et citron vert, fromage bleu aux noix caramélisées ou filet de porc avec crème de Bleu d’Auvergne sont d’excellents accompagnements.

Particularités

Un millésime atypique mais fascinant de la maison Trapet. Le style demi-sec contredit la philosophie habituelle de la maison, mais s’avère être une heureuse providence qui confère au vin une complexité et une accessibilité supplémentaires – la preuve que les grands vignerons réagissent avec doigté aux conditions de millésime inhabituelles.