A Minima blanc 2022

Description du vin A Minima blanc 2022 de Trapet Alsace

Couleur & Apparence

Un jaune paille lumineux aux reflets dorés – un vin qui révèle déjà dans le verre ses origines ensoleillées.

Nez

Aromatique envoûtant, sans être lourd. Les parts de Muscat et de Gewürztraminer dominent avec des notes de roses, de noix de muscade, de fleurs de tilleul et d’anis. Derrière scintillent le pamplemousse avec écorce, les pommes mûres et le melon miel. Le fascinant : malgré cette profusion aromatique, le vin reste étonnamment frais et aérien.

Bouche

Un grand séducteur avec une fraîcheur fantastique et une acidité mûre, mais jamais envahissante. La minéralité vivante porte le vin, tandis qu’une fine trame tannique et une salinité prononcée créent de la tension et font saliver immédiatement la bouche. Le fruit aromatique est surpassé en finale par une épicerie profonde – un vin qui plaît et invite à la gorgée suivante.

Finale

Épicée, saline et persistante avec une minéralité marquée et un écho des arômes floraux.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du terroir de Rosembourg, où s’enracinent des vignes très anciennes. Ils sont complétés par des parcelles du Grand Cru Schoenenbourg – des terroirs qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique.

Cépage & Vinification

Une cuvée insolite et passionnante composée de six cépages : Sylvaner, Auxerrois, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat et Riesling. Les moûts ont fermenté sans ajout de SO₂ – une vinification minimaliste qui correspond à l’approche biodynamique des Trapet. Un minimum de SO₂ libre a été ajouté uniquement à la mise en bouteille.

Accords mets-vins

Classiquement alsacien avec la Flammekuchen, la salade du vigneron ou les Râpés au Bibeleskäs. Mais aussi un excellent choix avec le poisson grillé, le fromage de chèvre ou les plats asiatiques à la coriandre et au gingembre.

Particularités

Le blanc A Minima est la réponse d’Andrée Trapet au traditionnel A Minima rouge de Bourgogne. Produit depuis 2012, il unit la diversité alsacienne à la finesse bourguignonne – un vin qui allie élégamment tradition et innovation.