Reserva Brut 2021 375ml

Description du vin pour Reserva Brut 2021 375ml de Gramona

Couleur & Apparence

D’un jaune paille brillant argenté aux reflets vert tendre, ce Cava élégant se présente avec distinction. Le perlage fin et hautement tactile se construit brièvement mais avec précision – un avant-goût visuel de la précision artisanale de cette maison.

Nez

Ici se révèle un terroir pur. Les arômes maritimes dominent avec coquille d’huître, embruns et feuilles de nori – typique des terroirs côtiers catalans. Les arômes herbacés de sauge, menthe et thym se fondent avec des notes exotiques de citronnelle et gingembre. Le fruit se montre d’abord discret : pêche blanche, pommes jaunes croquantes et zeste de bergamote. Un caractère amer et noyau d’amande avec une note de levure discrète complète ce bouquet complexe.

Palais

En bouche se déploie une intensité surprenante. Le mousseux crémeux offre un fondu impressionnant, tandis que le fruit se montre nettement plus mûr : pomme rôtie, poire confite et compote de coing. Le gaz carbonique vivant traverse élégamment le mousseux et confère au vin sa finesse et sa race caractéristiques. Une légère astringence invite à continuer la dégustation – un Champagne classique d’une grande élégance sans complexité superflue.

Informations Générales

Ce Cuvée composé de 55% Xarel-lo, 30% Macabeo, 10% Parellada et 5% Chardonnay a bénéficié du millésime excellent 2021. Les raisins vendangés à la main, la vinification séparée des cépages et au moins 18 mois d’élevage sur lie créent la base de ce Cava authentique. Le dosage selon la recette familiale parachève l’œuvre. Dégorgé en novembre 2023.

Recommandations Culinaires

Parfait en apéritif ou avec des fruits de mer, des huîtres, des sushis et des entrées légères. Son caractère marin s’harmonise merveilleusement avec du poisson grillé ou des tapas.

Particularités

Disponible exclusivement en bouteille demi-litre de 0,375l – idéal pour des moments particuliers à deux. Un Cava authentique qui reflète sans détour le terroir de la Catalogne et se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté.