Habla de Ti… 2023

Description de vin pour Habla de Ti… 2023 de Habla

Couleur & Apparence

D’un jaune-vert lumineux dans le verre, avec une clarté brillante – un avant-goût visuel de la fraîcheur que ce vin promet.

Nez

Le bouquet révèle l’origine plus chaude avec des fruits tropicaux – fruit de la passion mûr et ananas –, mais reste délicieusement vivant grâce aux notes herbacées et végétales. Cette tension entre la chaleur du sud et la fraîcheur typique du Sauvignon crée un charme particulier. Stimulant et frais, parfaitement équilibré.

Palais

C’est ici que le Habla de ti révèle son caractère singulier : corps moyen avec une texture soyeuse surprenante, offerte par l’élevage sur lies fines. L‘acidité vivace porte l’aromatique avec élégance, tandis que le vin développe une belle structure en bouche. Juteux, facile à boire, mais loin d’être insignifiant – un vin avec de la personnalité qui donne envie de prendre une nouvelle gorgée.

Finale

De longueur moyenne et juteuse, avec un bel équilibre entre le fruit et la fraîcheur. Le vin se termine sans détour, mais avec assez de présence pour rester en mémoire.

Terroir & Origine

L‘Estrémadure porte bien son nom – « extrêmement dur » décrit précisément le climat continental. Les vignes de 25 ans s’enracinent à 450 mètres d’altitude, où les journées chaudes et les nuits fraîches apportent la fraîcheur décisive. Bodegas Habla compte parmi les producteurs de premier plan de cette région souvent sous-estimée à la frontière portugaise.

Cépage & Vinification

Sauvignon Blanc, élevé en cuve inox et affiné plusieurs mois sur lies fines – une technique qui confère au vin sa texture soyeuse et une complexité supplémentaire, sans masquer la fraîcheur caractéristique du cépage.

Accords mets-vins

Parfait avec du poisson grillé, une salade de chèvre, des asperges à la vinaigrette ou des fruits de mer. Également un excellent choix avec des pâtes au pesto d’herbes ou des plats asiatiques légers.

Particularités

Un Sauvignon Blanc qui prouve que l’Estrémadure espagnole a bien plus à offrir que du vin rouge. Avec 12,5% d’alcool, il reste élégant et facile à boire – un compagnon sans prétention mais plein de caractère.