Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 1500ml Magnum

Description du vin pour Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 1500ml Magnum de Thomas Morey

Caractère

Un Premier Cru au cœur de la Côte de Beaune, qui incarne l’élégance classique et la profondeur minérale du Chassagne-Montrachet. En tant que mise en bouteille Magnum, ce vin promet une maturation particulièrement harmonieuse et un potentiel de garde exceptionnel – le volume de bouteille plus important ralentit l’évolution et donne au vin le temps de déployer toute sa complexité.

Terroir & Origine

Le climat Vide Bourse se situe dans la partie sud de la Côte de Beaune, où les sols calcaires mélangés à des couches d’argile créent une tension minérale inconfondible. Le millésime 2023 est considéré en Bourgogne comme exceptionnellement chaud et ensoleillé, ce qui a conduit à une maturité naturelle et une richesse – grâce à un travail attentif à la vigne, un vin de substance et de fraîcheur a vu le jour.

Cépage & Vinification

Le Chardonnay est chez lui à Chassagne-Montrachet comme nulle part ailleurs au monde. Thomas Morey, fils du légendaire Bernard Morey, incarne un style précis et réfléchi artisanalement : vendanges manuelles délicates, pressurage délicat et un élevage réfléchi en fût de chêne, qui met l’accent sur le caractère variétal du Chardonnay sans le surcharger. Le degré d’alcool de 13,0 % Vol. indique un équilibre harmonieux entre maturité et fraîcheur.

Accords mets-vins

Un vin de cette classe mérite une table à sa hauteur. Sont recommandés le homard à la beurre blanc, le turbot grillé ou les noix de Saint-Jacques à la sauce safran. Il s’accorde également merveilleusement avec les ris de veau, les plats de risotto crémeux ou un Comté affiné. La bouteille Magnum fait de ce vin le compagnon idéal pour un dîner festif en grand comité.