Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 1500ml Magnum von Thomas Morey

Charakter

Ein Premier Cru aus dem Herzen der Côte de Beaune, der die klassische Eleganz und den mineralischen Tiefgang des Chassagne-Montrachet verkörpert. Als Magnum-Abfüllung verspricht dieser Wein eine besonders harmonische Reife und außergewöhnliches Lagerpotenzial – das größere Flaschenvolumen verlangsamt die Entwicklung und verleiht dem Wein Zeit, seine ganze Komplexität zu entfalten.

Terroir & Herkunft

Die Lage Vide Bourse liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune, wo kalkhaltige Böden mit Tonschichten eine unverwechselbare mineralische Spannung erzeugen. Der Jahrgang 2023 gilt in Burgund als außergewöhnlich warm und sonnig, was zu einer natürlichen Reife und Fülle führte – bei gleichzeitig aufmerksamer Arbeit im Weinberg entstand ein Wein mit Substanz und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay ist in Chassagne-Montrachet zu Hause wie nirgendwo sonst auf der Welt. Thomas Morey, Sohn des legendären Bernard Morey, steht für einen präzisen, handwerklich durchdachten Stil: behutsame Handlese, schonende Kelterung und ein durchdachter Ausbau im Eichenfass, der die Sortencharakter des Chardonnay betont, ohne ihn zu überformen. Der Alkoholgehalt von 13,0 % Vol. deutet auf eine ausgewogene Balance zwischen Reife und Frische hin.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Klasse verdient einen ebenbürtigen Tisch. Empfehlenswert sind Hummer mit Beurre blanc, gegrillter Steinbutt oder Jakobsmuscheln mit Safransauce. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Kalbsbries, cremigen Risotto-Gerichten oder einem reifen Comté. Die Magnum-Flasche macht diesen Wein zum idealen Begleiter für ein festliches Dinner in großer Runde.