Rosé VdF 2021

Note de dégustation

Informations sur l'histoire du vin :

Jedes Mal, wenn Pascale Jourdan und Christian Ott an dem alleinstehenden Baum vorbeikamen, wurden sie von dieser prächtigen Eiche am Eingang des Weinguts fasziniert. Das Vorhandensein dieses mehrere Jahrhunderte alten Baumes auf so sandigem Boden verhieß die einzigartige Qualität eines Terroirs. 20 Jahre später erwarben sie diesen faszinierenden Ort, um ihr Weingut zu gründen. Pascale und Christian möchten sich von Konventionen befreien. Als leidenschaftliche Winzer seit 25 Jahren schaffen sie einzigartige und identitätsstiftende Weine, die von einem außergewöhnlichen Terroir leben. Auf der Domaine Alône schreiben sie nun ihre eigene Geschichte. Dort, in völliger Freiheit, stellen sie Weine her, die aus naturnahem Weinbau stammen. Neben dem Weingut fließt ein kleiner Fluss, die Lône. Als sie nach einem Namen für den Wein suchten, dachten sie sofort an ein Wortspiel und fügten dem Namen des Flusses ein « a » hinzu: Alône – das englische Wort für « allein » – veranschaulichte ihren Ansatz auf wunderbare Weise. Alône ist auch eine Anspielung auf den Urgroßvater, der 1896 allein und völlig unbekannt seinen Weinberg in Südfrankreich angelegt hat.

Détails de l'aménagement :

Jeder Weinberg wird individuell behandelt, mit einem den Saftfluss respektierenden Schnitt, Blattbehandlungen auf der Grundlage von Spurenelementen und Düngemitteln, die nach genauen Bodenanalysen konzipiert wurden. Die Cinsault-, Grenache- und Syrah-Trauben werden von Hand gelesen und gekühlt, um Oxidation zu vermeiden. Die Aufteilung der Rebsorten gestaltet sich wie folgt: 68 % Grenache, 25 % Cinsault, 7 % Syrah. Die ganzen Trauben werden gepresst und der Saft gemaischt, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die parzellenweise Vinifizierung mit einheimischen Hefen. Der Ausbau der Weine auf der Feinhefe erfolgt in Edelstahltanks, Keramik- und Porzellankugeln, die die Reinheit der Frucht zum Vorschein bringen.

Couleur :

Abricot tendre avec des éclaircissements argentés vers le bord.

Nez : L'Alône Rosé 2021 sent subtilement la pêche, les fruits rouges clairs, les agrumes et le melon miel. De discrètes notes florales et un soupçon d'anis sont également de la partie.

Bouche :

En bouche, il est juteux et puissant, sa fine douceur fruitée s'allie à des épices piquantes et à une acidité vivifiante. La longue finale est marquée par une note salée. Les plats qui peuvent accompagner ce vin particulier peuvent volontiers refléter l'intensité de la Provence.

Accords mets-vins

• Crackers à la tapenade d'olives vertes et noires (Légumes et végétariens)
• Potée de haricots au cassoulet (viande)
• Anchois grillés à l'huile d'olive, au romarin et au thym (poisson)

Notes de dégustation et recommandations culinaires de Christina Hilker