Rosé VdF 2021

Nota di degustazione

Informazioni sulla storia del vino:

Jedes Mal, wenn Pascale Jourdan und Christian Ott an dem alleinstehenden Baum vorbeikamen, wurden sie von dieser prächtigen Eiche am Eingang des Weinguts fasziniert. Das Vorhandensein dieses mehrere Jahrhunderte alten Baumes auf so sandigem Boden verhieß die einzigartige Qualität eines Terroirs. 20 Jahre später erwarben sie diesen faszinierenden Ort, um ihr Weingut zu gründen. Pascale und Christian möchten sich von Konventionen befreien. Als leidenschaftliche Winzer seit 25 Jahren schaffen sie einzigartige und identitätsstiftende Weine, die von einem außergewöhnlichen Terroir leben. Auf der Domaine Alône schreiben sie nun ihre eigene Geschichte. Dort, in völliger Freiheit, stellen sie Weine her, die aus naturnahem Weinbau stammen. Neben dem Weingut fließt ein kleiner Fluss, die Lône. Als sie nach einem Namen für den Wein suchten, dachten sie sofort an ein Wortspiel und fügten dem Namen des Flusses ein “a” hinzu: Alône – das englische Wort für “allein” – veranschaulichte ihren Ansatz auf wunderbare Weise. Alône ist auch eine Anspielung auf den Urgroßvater, der 1896 allein und völlig unbekannt seinen Weinberg in Südfrankreich angelegt hat.

Dettagli dell'estensione:

Ogni vigneto viene trattato singolarmente, con potature che rispettano il flusso della linfa, trattamenti fogliari a base di oligoelementi e concimazioni studiate dopo precise analisi del terreno. Le uve di Cinsault, Grenache e Syrah vengono raccolte a mano e raffreddate per evitare l'ossidazione. La distribuzione dei vitigni è la seguente: 68 % Grenache, 25 % Cinsault, 7 % Syrah. Le uve intere vengono pressate e il succo viene pigiato per estrarre colore e aromi. La vinificazione viene poi effettuata parcella per parcella con lieviti indigeni. I vini vengono fatti maturare sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox, sfere di ceramica e porcellana, che esaltano la purezza del frutto.

Colore:

Delicato colore albicocca con schiarite argentee verso il bordo.

Profumo: l'Alône Rosé 2021 ha un aroma sottile di pesca, frutti rossi brillanti, agrumi e melone. Sono presenti anche sottili note floreali e un accenno di anice.

Palato:

Al palato è succoso e potente, la sua dolcezza fruttata è accompagnata da spezie sapide e da un'acidità tonificante. Il lungo finale è caratterizzato da una nota salata. I piatti che accompagnano questo vino speciale devono riflettere l'intensità della Provenza.

Abbinamenti Gastronomici

• Crackers con tapenade di olive verdi e nere (Vegetale & Vegetariano)
• Stufato di fagioli con cassoulet (carne)
• Acciughe alla griglia con olio d'oliva, rosmarino, timo e olio d'oliva (pesce)

Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker