Las amplias colinas suavemente onduladas del Weinviertel encuentran su fundamento en suelos profundos de loess y en un marcado clima continental, que dan lugar a vinos de notable frescura y especiado. Mientras que el Grüner Veltliner desempeña aquí el papel protagonista con su característico «Pfefferl», viticultores como Johannes Zillinger demuestran, con precisión biodinámica, cuán vivos pueden resultar también el Riesling o el Sankt Laurent interpretados en esta región.
