Un vino blanco franconio seco procedente de cepas de entre 40 y 65 años: mineralidad fresca, fina especiería y esa profundidad que representa la bodega del año 2025 según VINUM.
20,00 €26,67 € / l
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Amarillo pajizo claro y limpio con reflejos verdosos.
Nariz
Delicadas notas de manzana verde, pera y melocotón blanco, junto con flores de heno, especias herbáceas y un toque de Muschelkalk.
Boca
Seco, jugoso y directo, con acidez tensa, fenoles sutiles en el final de boca y un trazo mineral.
Carácter
Originario e inconfundiblemente franconio: un Silvaner con profundidad y serena elegancia en lugar de fruta estridente, que hace notar claramente la concentración de las cepas viejas.
Maridaje
Clásico con el Schäufele franconio o la trucha a la molinera, y igualmente armonioso con espárragos con salsa holandesa y tarta de queso de cabra.
A tener en cuenta
La uva procede de cepas de entre 40 y 65 años; en el Zehnthof Luckert se fermenta de forma espontánea y sistemática con levaduras naturales y se cría en Doppelstückfässer de roble del Spessart, este vino durante seis meses. Certificado por Naturland y miembro de la VDP desde los años 70.
Nota de cata
Carácter
Un Silvaner seco de sustancia impresionante: nítido, tenso y, sin embargo, con una plenitud que solo las cepas viejas pueden dar. Manzana, ralladura de membrillo, además de notas especiadas de hierbas y una fina mineralidad salina en el largo final. Un vino sin adornos: directo, honesto, de profundidad serena.
Terroir & origen
Sulzfeld se encuentra en el Mainland franconio, marcado por el Muschelkalk, que confiere a los Silvaner de la región su huella salina. La propia bodega reside en el Zehnthof prínceps-episcopal de 1558; aquí el vino no se entiende como un producto, sino como historia viva. La casa es miembro del VDP desde la década de 1970, cuando Theo y Luitgard Luckert compraron el Zehnthof.
Variedad & vinificación
El Silvaner es el embajador autóctono de Franconia: en ningún otro lugar muestra la variedad más carácter que aquí. Las uvas proceden de cepas de entre 40 y 65 años, cuyos bajos rendimientos generan concentración. Los Luckert fermentan de forma espontánea con levaduras naturales y dejan madurar el vino durante seis meses en un Doppelstückfass de roble del Spessart; como todos los vinos blancos de la casa, realiza la fermentación maloláctica y, con 0,8 gramos de azúcar residual, queda completamente seco. Certificado Naturland desde hace más de una década.
Maridaje
Un vino de diario en el mejor sentido: con trucha frita, a la molinera con almendras, o de forma clásica con Maultaschen y espárragos verdes. También el queso fresco con hierbas, el Schäufele o simplemente una tabla de Brotzeit con queso franconio encuentran en él un compañero de mesa inmejorable.
