Viña Pilar Clarete 2022

Le pressurage de rosés à partir de raisins rouges et blancs est une longue tradition dans la région du Duero. On parle dans ce cas de "claret". Le domaine viticole de première classe Felix Callejo, toujours un peu comme un tuyau secret, se souvient de cette ancienne tradition Le "Viña Pilar Clarete 2022" est issu à 50 pour cent de Tempranillo et à 50 pour cent du cépage blanc autochtone Albillo Mayor. Les raisins proviennent de deux vignobles situés à plus de 900 mètres d'altitude sur le haut plateau qui surplombe la vallée du Duero. Dans le cadre du changement climatique, ces zones plus fraîches sont de plus en plus convoitées. Pour ce claret, les raisins bleus et blancs ont fermenté spontanément ensemble et le vin a été élevé pendant 14 mois sur lies fines dans des œufs en béton et en fûts de chêne de 500 litres.

Couleur saumon

Le bouquet est expressif avec des arômes floraux et de fruits rouges. Le nez est sensuel, frais et équilibré, avec une nuance minérale qui contribue à la complexité.

En bouche, ce rosé présente un superbe équilibre entre l'acidité, le corps et les tanins. Tout est fabuleusement intégré et en harmonie, même les 14% d'alcool. Le "Viña Pilar Clarete 2022" a des tanins fins et soyeux, une texture élégante et une belle longueur en bouche. Il s'agit d'un rosé axé sur la finesse, qui allie à merveille le fruit rouge du tempranillo et la fraîcheur animée de l'albillo mayor. Une preuve de plus que la Ribera del Duero peut faire bien plus que du vin rouge.