Viña Pilar Clarete 2022

Weinbeschreibung für Viña Pilar Clarete 2022 von Felix Callejo

Farbe & Aussehen

Verführerisches Lachsrosa im Glas, leuchtend und klar – ein visueller Vorbote der Eleganz, die folgen wird.

Nase

Ausdrucksstark und vielschichtig: florale Noten treffen auf rote Beeren, unterlegt von einer feinen Mineralität, die dem Wein Tiefe verleiht. Die Frische ist sinnlich, balanciert, geradezu magnetisch.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Klasse dieses Clarete. Feinseidige Tannine – ja, Tannine in einem Rosé! – treffen auf eine vibrierende Säurestruktur, die trotz 14% Alkohol nie aufdringlich wirkt. Die rote Frucht des Tempranillo verschmilzt mit der animierenden Frische des Albillo Mayor zu einem harmonischen Ganzen. Textur und Körper sind bemerkenswert für einen Rosé dieser Kategorie.

Abgang

Elegant und persistent, mit schöner Länge. Die Mineralität kehrt zurück und hinterlässt einen erfrischenden, trockenen Nachhall.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus zwei Weinbergen auf über 900 Metern Höhe auf der Hochebene über dem Duero-Tal – kühle Lagen, die im Zeichen des Klimawandels zunehmend an Bedeutung gewinnen. Diese Höhe schenkt dem Wein seine bemerkenswerte Frische und Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

Eine 50/50-Cuvée aus Tempranillo (lokal Tinto Fino) und der weißen autochthonen Sorte Albillo Mayor. Die Trauben wurden gemeinsam spontan vergoren – eine mutige Entscheidung, die sich auszahlt. Die Reifung erfolgte 14 Monate auf der Feinhefe in Betoneiern und 500-Liter-Eichenfässern, was dem Wein Struktur ohne Holzdominanz verleiht.

Speiseempfehlungen

Gegrillter Thunfisch, Lachstatar, Salate mit Walnüssen und Vinaigrette, Ziegenkäse, Jamón Ibérico, aber auch zu leichten Paella-Varianten oder Sushi ein Genuss.

Besonderheiten

Dieser Clarete ist eine Hommage an eine fast vergessene Tradition der Ribera del Duero. Felix Callejo beweist eindrucksvoll, dass die Region weit mehr kann als nur kraftvolle Rotweine. Ein Rosé mit Substanz, Charakter und Lagerpotenzial – eine Rarität in dieser Kategorie.