Viña Pilar Clarete 2022

Descrizione del vino per Viña Pilar Clarete 2022 di Felix Callejo

Colore & Aspetto

Un luminoso rosa salmone nel bicchiere – vivace e invitante, con una limpidezza che già rivela la precisione in cantina.

Naso

Il naso è espressivo e stratificato: ribes rosso, fragola e delicati petali di rosa si incontrano con una mineralità stimolante, quasi salina. Fresco, sensuale e di notevole profondità per un vino rosato.

Palato

Al palato il Clarete mostra una serietà inusuale per questa categoria: tannini finissimi, un’acidità vivace e ben integrata e un corpo medio che non risulta mai pesante. L’alcol al 14% si inserisce perfettamente nell’insieme – nessuna traccia di calore o rozzezza.

Finale

Lungo, fresco e con un piacevole riverbero minerale. Il frutto rosso del Tempranillo si conclude elegantemente, mentre l‘Albillo Mayor regala un accordo finale stimolante, quasi agrumato.

Terroir & Origine

Le uve provengono da due vigneti a oltre 900 metri di altitudine sull’altopiano castigliano al di sopra della valle del Duero – siti che stanno acquisendo sempre più importanza di fronte ai cambiamenti climatici. L’altitudine regala al vino il suo caratteristico freschezza e vivacità.

Vitigno & Vinificazione

Il 50% Tempranillo (Tinto Fino) e il vitigno bianco autoctono Albillo Mayor sono stati fermentati spontaneamente insieme – un metodo storicamente radicato nella Ribera del Duero, il cosiddetto Clarete. Successivamente il vino è invecchiato 14 mesi sui lieviti fini, diviso tra uova di cemento e botti di rovere da 500 litri. Il risultato è complesso, ricco di texture e tuttavia di grande leggerezza.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per insalata con noci e vinaigrette, ma anche per verdure grigliate, formaggio di capra o leggeri tapas. La struttura tannica consente persino un abbinamento con delicato filetto di agnello.

Particolarità

Felix Callejo è tra i segreti meglio custoditi della Ribera del Duero – e questo Clarete ne è la miglior prova, che la regione ha molto più da offrire che potenti vini rossi. Un vino con consapevolezza storica e precisione moderna.