TO 2021

Description du vin pour TO 2021 de Velich

Couleur & apparence

Une robe jaune or brillante dans le verre, qui laisse déjà entrevoir la complexité de cette cuvée bien pensée.

Nez

Un feu d'artifice aromatique qui captive immédiatement : Lime et Groseille à maquereau rencontrent des animaux exotiques Papaye et mûrs Mangue. En dessous se cachent des notes raffinées de Fève tonka et Mousse à la vanille - un témoignage de l'habileté de l'élevage en barrique. L'équilibre entre l'opulence tropicale et l'élégance fraîche des agrumes est magistral.

Palais

En bouche, une dichotomie fascinante se déploie : une texture crémeuse s'allie à une minéralité rafraîchissante. Les salinité fruitée éveille immédiatement l'appétit et rappelle la complexité épicée de la cuisine asiatique. Un vin d'une longueur et d'une précision impressionnantes.

Informations générales

Cette cuvée de Chardonnay, sauvignon blanc et Welschriesling stammt aus dem österreichischen Burgenland am Neusiedlersee. Der Name « TO » – ungarisch für See – ist eine poetische Hommage an das prägende Gewässer der Region. Mit 13,0% Alkohol und trockener Stilistik zeigt sich hier Velichs Handschrift in Perfektion.

Accords mets-vins

L'arôme exotique et la minéralité salée font de ce vin le partenaire idéal de haricots serpentins grillés avec papaye et cacahuètes ou Langostino Tempura Tom Yam Sud avec aubergine miso. De manière surprenante, il s'harmonise aussi avec Filet de veau en croûte de parme avec oranges et olives - les notes d'agrumes du vin complètent parfaitement les épices méditerranéennes.

Particularités

Le TO 2021 de Velich est plus qu'une cuvée réussie - c'est une déclaration pour l'art du vin blanc autrichien. L'association de trois cépages classiques en un vin aussi individuel et expressif montre la maîtrise de la maison Velich. Un vin qui éveille la curiosité et impressionne durablement.