Aperçu du vin
Ce Riesling exquis provient des régions les plus renommées du Niersteiner Rote Hang, à savoir Ölberg, Hipping et Pettenthal.
Apparence
Un jaune doré brillant caractérise ce magnifique spécimen, tandis que de doux reflets verts illuminent également le spectre de couleurs claires.
Bouquet
Au début, le 2020 Niersteiner Riesling a besoin d'un peu de temps pour dévoiler sa riche diversité. Sa palette olfactive complexe, qui va de notes de silex à la pêche en passant par le coing, l'orange, le gingembre et le melon de miel, se développe après une courte décantation. Sa vivacité encore juvénile s'accompagne d'une note de levure, tandis que l'influence du sol schisteux ne se manifeste qu'après deux jours de révélation. L'énorme potentiel de maturité est déjà perceptible au nez.
Palette
Le palais est gâté par un mélange harmonieux de fruits délicats, d'une douceur fruitée agréable et d'une acidité mûre. Ce vin vif et raffiné ravira tous les amateurs de vin, car il est au début de sa maturité optimale et donne déjà envie de le déguster. Les plats qui l'accompagnent peuvent volontiers présenter des éléments fruités et légèrement épicés.
Suggestions de repas
Le fromage de chèvre frais sur une garniture de carottes aigre-douce et de coriandre sert de prélude idéal. Une soupe légère à la citronnelle avec des crevettes et des boulettes de riz met en valeur la complexité du Riesling. Ceux qui préfèrent les plats plus consistants peuvent essayer de le coupler avec des lamelles de bœuf au gingembre et des nouilles de riz au wok.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Schätzel |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rhinehessen |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 8,0 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Allemagne |
