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Les Poëte

Le domaine viticole Les Poëte, fondé par Guillaume Sorbe, s'étend sur 17 hectares dans l'appellation Reuilly, dans le Centre Loire. Sur ce total, 6,45 hectares sont plantés de vignes et les vins sont salués par La Revue du Vin de France comme des produits phares du Centre Loire.

Guillaume Sorbe du domaine Les Poete

Les Poëte est synonyme de biodiversité et d'écologie. Outre les vignes, les chevaux, les moutons, les abeilles et les poules font partie de l'écosystème. Les vignes se répartissent sur 28 parcelles, dont des variétés comme le pinot noir, le pinot gris et le sauvignon blanc.

Dans la cave de Guillaume, une attention particulière est accordée à la vinification individuelle de chaque parcelle. De nombreux vins vieillissent en acier inoxydable, tandis que d'autres, comme Le S des Poëte et Pouilly-Fumé, sont élevés en cuve et en fûts. Le pinot noir, fermenté en grappe entière et présentant la seule empreinte de bois de la gamme, constitue un point fort.

Les vins des Poëte sont tous sensuels, puissants et dotés d'un fort caractère. Le S des Poëte dégage de la sensualité, le Pouilly-Fumé impressionne par son intensité, et l'Odyssée, un pinot noir, montre le potentiel impressionnant de ce cépage dans la région.