Le Dorsheim Riesling "Eierfels" 2024 du Schlossgut Diel réunit les grands crus Goldloch et Burgberg pour donner un riesling sec et minéral, dans le style d'un Grosses Gewächs de la Nahe.
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Discret dans sa jeunesse ; après passage en carafe, pêche blanche, zeste de citron et épices herbacées bien marquées, traversés par une minéralité fraîche.
Bouche
Élancé et puissant, avec une note herbacée présente, une acidité vive, une densité juteuse et une finale longue et saline, à seulement 11,5 % vol.
Caractère
Un riesling noble et profond, doté d'une finesse fraîche et d'un grand potentiel de garde – un vin à la signature claire, sans fioritures.
Accords
Volaille poivrée, poisson fortement épicé ou fromage à pâte dure affiné.
À noter
Cuvée issue de deux grands crus dotés de leur propre empreinte géologique : l'argile siliceuse du Goldloch rencontre l'argile ferrugineuse du Burgberg. Fermentation spontanée aux levures indigènes et élevage en foudres traditionnels (Stückfass) de chêne local.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Jaune doré éclatant aux reflets verts.
Nez
D’abord d’une retenue juvénile, il révèle pourtant à l’aération tout son potentiel : pêche blanche, zeste de citron, une fine épicéité herbacée. S’y ajoute une minéralité fraîche, presque crayeuse, qui chatouille les narines. Le passage en carafe vaut vraiment la peine.
Bouche
Svelte, tendu, doté d’une densité remarquable. Les notes herbacées sont bien présentes, la fraîcheur littéralement débordante. La minéralité et une acidité vive portent une matière juteuse et dense qui dépasse largement le poids des seuls 11,5 % vol. Un Riesling de noble stature, déjà fascinant et promettant un grand potentiel de garde.
Finale
Longue, saline, avec des épices persistantes — un final qui évoque davantage la pierre que le fruit.
Terroir & origine
L’Eierfels réunit deux Große Lagen (grands crus) du Schlossgut Diel : le Goldloch, avec son argile siliceuse qui apporte ampleur juteuse et fruits jaunes à noyau, et le Burgberg, dont l’argile ferrugineux situé dans une cuvette naturelle offre profondeur saline et dimension fumée. Ces deux parcelles étaient déjà documentées comme étant de première classe en 1901 — des décennies avant l’apparition du système VDP.
Cépage & vinification
Riesling pur, pressuré avec douceur. La fermentation et l’élevage s’effectuent avec des levures indigènes dans des fûts de 1 200 litres de plusieurs années en chêne local — dans le style d’un Großes Gewächs, sans que le vin n’en porte l’appellation officielle.
Accords mets-vins
Sa structure saline et ses épices herbacées en font un choix gagnant aux côtés d’un sandre poêlé au beurre blanc, d’asperges sauce hollandaise ou d’un fromage de chèvre sur pain grillé. Il constitue également un accord passionnant avec des sashimis ou une terrine de foie d’oie.
Particularités
Caroline Diel, élue vigneronne de l’année par Falstaff, Feinschmecker et la FAZ, dirige le domaine VDP de Burg Layen à la septième génération. L’Eierfels porte sa signature : sans fioritures, minéral, limpide. Un vin qui prouve que la Nahe n’a rien à envier à la Moselle ni au Rheingau — et qui, dans dix ans, sera probablement encore meilleur qu’aujourd’hui.
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