Niersteiner Riesling VDP Erste Lage 2020

Panoramica del vino
Questo squisito Riesling proviene dalle zone più rinomate del Niersteiner Roter Hang, ovvero Ölberg, Hipping e Pettenthal.

Aspetto
Un brillante giallo dorato caratterizza questo splendido esemplare, mentre lievi riflessi verdi ravvivano il luminoso spettro cromatico.

Bouquet
Inizialmente, il Riesling Niersteiner 2020 ha bisogno di un po' di tempo per rivelare la sua ricca diversità. La sua complessa tavolozza olfattiva, che spazia dalle note di pietra focaia alla pesca, alla mela cotogna, all'arancia, allo zenzero e al melone, si dispiega dopo una breve decantazione. La sua vivacità ancora giovanile è accompagnata da una nota di lievito, mentre l'influenza dei soli di ardesia diventa evidente solo dopo due giorni di invecchiamento. L'enorme potenziale di invecchiamento si percepisce già al naso.

Pallet
Il palato è viziato da un'armoniosa miscela di frutta delicata, piacevole dolcezza fruttata e acidità matura. Questo vino vivace e raffinato farà la gioia di ogni amante del vino, poiché è all'inizio della sua maturità ottimale e fa già pregustare ciò che verrà. Il cibo che lo accompagna può avere elementi fruttati e leggermente sapidi.

Suggerimenti alimentari
La crema di formaggio di capra su una carota agrodolce guarnita con coriandolo è il preludio ideale. Una leggera zuppa di lemongrass con gamberi e polpette di riso valorizza la complessità del Riesling. Se preferite qualcosa di più saporito, provate ad abbinarlo a strisce di manzo con zenzero e spaghetti di riso al wok.