Konkret Weiss 2019

Informations sur le vin
Dans ce mélange unique de différentes variétés de Traminer, vous découvrirez l'authenticité d'une fermentation spontanée dans un œuf en béton, qui donne à la bouteille un visage non filtré.

Description des couleurs
Dans le verre, le vin brille comme un abricot trouble, dont les reflets dorés dansent comme des rayons de soleil à travers les feuilles d'automne.

Le bouquet
L'expérience olfactive suivante est une symphonie parfumée et intensément accueillante de la prairie de fleurs sauvages, avec des notes d'hibiscus, de mangue et de pêche qui s'entrelacent harmonieusement. Accompagné d'un soupçon de nuances fraîches et violentes avec des touches de sol forestier, de champignons, de gingembre et la fraîcheur pétillante du zeste de citron. Un vin qui vous captivera dès le début et fera monter vos attentes pour la première gorgée.

En bouche
Le vin est juteux, légèrement levuré et serpente sur votre langue comme une source rafraîchissante de saveurs. Les nuances de gingembre et de citron salé stimulent le flux de la boisson et les tanins fins de la longue finale vous donnent envie d'un autre verre et de la cuisine créative qui va avec. À tous points de vue, c'est un vin impressionnant !

Ce vin révèle toute sa splendeur lorsqu'il n'est pas trop froid et qu'il est dégusté dans un verre ventru.

Combinaisons recommandées pour les plaisirs culinaires
Une salade tiède de rhubarbe de fin de saison avec des betteraves rouges, des petits pois verts tendres et du cresson de fontaine épicé est un accompagnement harmonieux.
Pour une touche maritime, je recommande le saumon grillé, agrémenté de citron salé et d'une forte mousse de vodka-herbes.
Pour les amateurs de plats plus consistants, une escalope de veau peut être servie avec des tomates gratinées, des figues, des feuilles de sauge aromatiques et des graines d'anis.